Varme Hveder Lækker opskrift på hjemmebagte hvedeknopper
Luftige varme hveder der dufter af lækker kardemomme er en skøn tradition man spiser aftenen inden Store Bededag. Hjemmebagte hveder er utrolig skønne at bage.
Servings 12 Stk
Ingredienser
- 25 g. gær
- 3 dl. sødmælk
- 2 stk. æg
- 650 g hvedemel eller ølands hvedemel
- 55 g. sukker
- 2 tsk. kardemomme
- 1 tsk. salt
- 60 g. blødt smør
Sådan gør du
- Varm mælken op så det er lunt.
- Rør gæren ud i mælken indtil det er opløst.
- Slå æggene ud i skålen som røres sammen med mælken.
- Hæld mel, sukker og kardemomme i skålen lidt af gangen sammen med sukkeret.
- Ælt det sammen i omkring 8 minutter. Tilsæt eventuelt mere mel til dejen er smidig, men ikke for fugtig.
- Skær smørret i mindre stykker og ælt det sammen med dejen indtil dejen slipper skålen.
- Lad dejen hvile i 25 minutter med et klæde over.
- Del dejen i omkring 12 stykker af omkring 100 g som formes til boller.
- Placer bollerne på en bageplade med lidt afstand mellem hinanden så de ikke rører hinanden.
- Lad bollerne hæve i omkring 1½ time eller indtil de har dobbelt størrelse.
- Bag bollerne ved 200 grader uden varmluft i omkring 15 – 20 minutter indtil de er gyldne og bunden er bagt.
- Tag dem ud af ovnen og når de er kølet lidt ned vendes de ud af formen.
Noter
Server lune hveder med smør eller noget rigtig godt slagter pålæg til.
Man kan når de er kølet helt fryse dem i mindre portioner.
Såfremt de begynder at blive lidt tørre kan man med fordel riste dem, hvilket kun gør dem langt bedre.
Såfremt de begynder at blive lidt tørre kan man med fordel riste dem, hvilket kun gør dem langt bedre.