Vodka pasta
Vodkapasta - penne alla vodka er en enkel og hurtig, men utrolig lækker pastaret.
Servings 4 personer
Equipment
Ingredienser
- 500 g. pasta som penne mezze maniche, mezzi rigatoni, strozzapreti
- Olivenolie til stegning
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk. chiliflager
- 2 spsk. tomatpuré
- ½ dl. vodka
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 - 2 dl. fløde
- Salt og peber
Sådan gør du
- Løg og hvidløg hakkes fint.
- Opvarm en middelstor pande ved middelhøj varme, og kom olivenolie på.
- Steg løg og hvidløg i et par minutter indtil de bliver glasklare, hvorefter chiliflagerne tilsættes.
- Kom tomatpuré på panden, som steger med et par minutter.
- Tilsæt vodkaen, som skal fordampe, inden de flåede tomater tilsættes.
- Kom fløden ved, og lad saucen kogen ind i omkring 10 – 15 minutter, så den bliver tyk.
- Kog pastaen som anvist på pakken.
- Når pastaen er klar, sigtes den, hvor der gemmes omkring 1 dl. kogevæde.
- Vend pastaen i saucen, og tilsæt kogevandet som vendes med.
- Smag til med salt og peber.
Noter
Vodka pasta kan opbevares i 3–4 døgn i køleskabet og varmes nemt op i mikroovnen.