Bland alle ingredienser sammen til en fars, som stilles i køleskabet i omkring en time, så den samler sig. Hæld lidt vand i en skål, når wonton skal samles.

Dyp en finger i vandet, og væd kanten på en wontons øverste trekant.

Placer en teskefuld fars i midten, og fold den nederste trekant over den øverste. Væd det ene hjørne med vand, og luk wonton.

Fortsæt, indtil alle wonton er samlet og klar til at blive tilberedt i let kogende vand i ca. 5 minutter, indtil de flyder op til overfladen.

Skær forårsløg i skiver. Fjern skrællen fra ingefæren, og skær den i tynde skiver.

Kom kyllingeskrog, forårsløg, ingefær, sukker og sesamolie i en gryde med vand.

Lad det koge op, og fjern urenhederne, der skummer op.

Skru ned for varmen, så det småkoger, og læg låg på.

Lad det simre i 45 minutter, hvorefter det sies og smages til med salt og peber.