Skyl og skær blomkålen i mindre buketter.

Løg og hvidløg skæres i skiver.

Rist spidskommen og koriander på en varm pande indtil de begynder at dufte. Mort eller blend dem dernæst. Du kan i stedet bruge stødt spidskommen og koriander.

Varm en gryde op, hvori olien kommes i ved middel varme.

Steg løg og hvidløg indtil løgene falder sammen og bliver let brunlige.

Kom ingefæren ved sammen med krydderierne, spidskommen, koriander, garam masala, karry og gurkemeje.

Lad det hele sautere sammen i et par minutter inden tomatpure tilsættes og steges med i 1 minut.

Kom kokosmælk, flåede tomater og yoghurt ved som røres godt rundt, hvorefter linserne tilsættes.

Lad det simre under låg i 15 minutter, hvorefter blomkålsbuketterne kommes ved, som simrer med i 15 minutter.

Skyl og skær palmekålen i strimler af 5 centimeter som tilsættes og simrer med i 5 minutter inden servering.