Bland alle ingredienser i en skål, på nær mælken, som kommes i lidt efter lidt.

Såfremt farsen er for sej tilsættes lidt mere mælk.

Varm en gryde op med vand med et par laurbærblade i til lige under kogepunktet.

Form farsen til mellemstore boller som koges i 10 minutter, hvorefter de tages op med en hulske.

Si dernæst lagen, som gemmes til sovsen.

Varm en gryde op med olie i op. Hæld de hakkede løg og hvidløg, som sauteres i et par minutter, hvorefter karryen og garam masalaen hældes ved og ristes af, men må ikke brænde på.

Hæld dernæst mælken i lidt af gangen, hvorefter noget af kogelagen tilsættes.

Bland maizenaen med kold vand, som lidt af gangen kommes i sovsen indtil den ønskede konsistens er opnået. Husk, at skrue ned for varmen.

Smag til med salt og peber.

OBØnskes en kraftigere karrysmag, kan karrypulver blandes med lidt vand og tilsættes saucen.

Kom kødbollerne i sovsen, som varmes op igen.

Server retten med gode ris til, mango chutney og evt. et drys frisk hakket koriander over.