Drys fisken med salt, som sættes på køl i et par timer. Inden den skal tilberedes tørres saltet grundigt af eller skylles af, hvorefter fisken duppes tør. Skær dernæst fisken i mindre mundrette stykker.

Sauter løg, hvidløg og gulerod ved middelsvag varme indtil løgene bliver glasklare. Skru op for varmen og tilsæt hvidvinen, lad alkoholen fordampe.

Lad gerne tomatsaucen simre i 60 minutter under låg.

Riv grønkålen i mindre stykker, som koges mør i lidt vand med smør i. Si dernæst vandet grundigt fra, eller pres grønkålen mellem hænderne.

Smelt smørret ved middelvarme i en gryde.

Drys melet i og lad det falde til bunds. Pisk melblandingen sammen.

Hæld hvidvin og fiskefond i melblanding lidt af gangen.

Dernæst hældes mælken i indtil saucen har en tyk konsistens.

Tilsæt den revne citron, og smag til med citronsaft, revet muskatnød og salt og peber.

Smør et ildfast fad på ca. 25 cm i diameter.

Skær eller knæk pastapladerne til så de passer til fadets kanter og dæk bunden med pastaplader.

Fordel tomatsauce ovenpå pastapladerne, dernæst grønkål og fisk og hæld til sidst lidt bechamel sauce ovenpå. Husk, at det skal være lidt bechamel, da der skal bruges lidt ekstra på øverste lag.

Gentag processen lag for lag indtil ingredienserne er brugt. Jeg vil gætte du har til 3 lag pastaplader.

Bag lasagnen i ovnen ved 180 grader varmluft i 30 - 40 minutter.