Hasselback Butternut Squash Nem opskrift på butternut i ovn
Nem opskrift på hasselback butternut squash, hvor butternut squash som hasselbagt får en lækker sprød overflade og passer perfekt som tilbehør til aftensmad.
Servings 4 Personer
Equipment
Ingredienser
- 1 - 2 stk. Butternut squash
- 4 spsk. olivenolie
- Saften fra en lime
- ½ spsk. chipotle pulver
- Salt
- 1 - 2 stk. Økologisk lime ikke overfladebehandlet
- 1 dl. syltede rødløg
- 2 dl. cremefraiche
Sådan gør du
- Tænd ovnen uden varmluft på 180 grader.
- Skyl og tør overfladen på butternut squashen.
- Del den i to på langs, og fjern kernerne med en ske.
- Placer den på et skærebræt med to trægrydeskeer på langs i hver side.
- Skær tynde riller i græskaren som vist på billedet.
- Placer det i et ildfast fad som er enten dækket med bagepapir eller smurt med olie.
- Bland olie og limesaft som pensles på den skårne overflade af butternutten.
- Drys den med chipotle pulver og salt.
- Bag den i ovnen i omkring 50 minutter indtil den er mør.
- Prik i den med en kødnål, hvor den skal gå i gennem uden modstand. Den må gerne få lidt farve på overfladen.
Noter
Server den sammen med rødløgene og cremefraichen. Du kan også bruge mine andre forslag.