Skræl aspargeserne ved, at holde fast ved hovedet og skrælle ned mod bunden af aspargesen.

Skær derefter bunden af, som trævler.

Sauter aspargeserne i smør ved middel varme i ca. 6 - 8 minutter. De skal være al dente. Skær aspargeserne på skrå i 3 lige store stykker.

Det midterste stykke rulles i fint hakket dild.

Pil skallen af jomfruhummerhalene, og husk at fjerne den sorte tarm.

Sauter halerne i smørret på rygsiden i ca. 2 minutter eller til de er røde.

Bland mayonnaise og fint hakket dild og kom det i en lille dressingflaske eller frysepose, hvor du klipper et hul i.