Kåldolmer af savoykål med ris -

Kåldolmer af savoykål med ris

Opskrift på kåldolmer med savoykål og ris er en utrolig dejlig vegetarisk ret. Prøv den sammen med en lækker tomatsovs og ovnbagte kartofler

Ret Opskrift, Airfryer, Hovedret, Vegetar

Køkken Græsk, Svensk

Keyword Savoykål, dolmer

Forb. tid 20

Tilb. tid 1 50

Samlet tid 2 10

Servings personer

Author Søren Willadsen

Kom savoykål bladene i en gryde med kogende saltet vand, hvor de koges i et par minutter. Kom dem dernæst over i isvand, hvorefter de drypper godt af. Skær stokken af.
Tag 4 dåsetomater op af dåserne som hakkes groft, gem resten fra dåserne.
Løg skæres i tern og hvidløg hakkes fint.
Opvarm en gryde ved middelvarme, tilsæt 1 - 2 spsk. olivenolie og dernæst halvdelen af løgene og alt hvidløg, som sauterer med i omkring 5 minutter, de må ikke brune.
Tilsæt hvidvinen som koges ned til det halve.
Tilsæt de hakkede tomater, ris, rosiner og mynte som røres godt sammen.
Tilsæt fonden, og lad de simrer under låg i omkring 25 – 30 minutter indtil risene er møre.
Dernæst røres pinjekernerne i.
Smag til med salt og peber.
Fordel fyldet på savoykål bladene, som foldes eller rulles til pakker, der snøres sammen med kødsnor.

I mellemtiden tilberedes tomatsaucen.
Opvarm en gryde ved mellem høj varme, hvori der tilsættes 1 spsk. olivenolie og resten af løgene, som sauteres indtil de er let brune.
Tilsæt resten af dåsetomaterne med saft, 2 tsk. oregano, kanelstangsalt og peber som simrer i 15 minutter.
Blend det dernæst med en stavblender til en pure, som smages til med salt og peber og eventuelt citronsaft.
Hæld tomatsaucen i et fad og placer pakkerne ovenpå.
Retten kan nu serveres.
Retten kan også bages i ovnen ved 180 grader i 1 time.
Hæld halvdelen af tomatsaucen i fadet, placer pakkerne ovenpå og hæld resten af tomatsaucen over. Drys lidt oregano over til sidst.

Kåldolmer kan opbevares i køleskabet i 3 - 4 dage, og kan genopvarmes i mikroovnen.