Fjern skallen fra løg og hvidløg som skæres i tern.

Fjern eventuelt kernerne fra chilien, hvis man ikke ønsker en meget stærk karrysuppe, skær den i tern.

Ingefæren rives på et rivejern.

Skræl persillerødder, knoldselleri og gulerødder som skæres i tern.

Del peberfrugten og fjern kernerne. Skær den dernæst i tern.

Varm en gryde op til middelhøj varme hvori der hældes et par spsk. olie i.

Steg først løg, hvidløg, chili og ingefær i et minut, hvorefter gulerødder, knoldselleri, persillerødder og peberfrugter steges med i et par minutter.

Drys karry og gurkemeje i og lad det sautere med i 2 minutter.

Hæld hønsefond ved sammen med citrongræsset som først har fået nogle slag med en kniv.

Lade suppen simre under låg indtil persillerødder, knoldselleri og gulerødder er færdig kogte. Det tager omkring 10 minutter. Tag citrongræsset op.

Blend dernæst suppen og tilsæt kokosmælk, fiskesauce og miso.

Kog suppen op og lad den simre i 10 minutter eventuelt med citrongræsset i for smag.