Kartoffelsalat Verdens bedste
Hjemmelavet kartoffelsalat er nu en gang det bedste. Her er en virkelig skøn og nem opskrift på kartoffelsalat med masser af smag.
Servings 4
Ingredienser
- 800 g nye små kartofler
- ½ dl. mayonnaise
- 1 dl. cremefraiche 5% eller A-38 1 5%
- 2 spsk. dijonsennep
- 1 - 2 rødløg
- 5 - 8 små cornichoner
- 4 forårsløg
- 6 radiser
- Purløg
- Salt og peber
Sådan gør du
- Vask kartofler, og kog dem i masser af vand og salt. Husk, at vandet skal være lige så salt som havvand. Kog dem i 10 minutter, hvorefter de tages af varmen indtil de er færdige.
- Lad dem dernæst køle ned og skær dem i skiver.
- Bland mayonnaise, cremefraiche og sennep. Smag til om der evt. skal mere sennep i, og tilsæt salt og peber.
- Skræl løget, som skæres i små tern.
- Cornichonerne skæres ligeledes i tern.
- Forårsløgene vaskes og det øverste af det grønne skæres af og smides ud. Skær resten i tynder skiver.
- Radiserne skæres i skiver og purløget hakkes fint.
- Bland alle ingredienserne i en skål og vend dressingen i.
Noter
En kartoffelsalat kan man godt tilberede dagen inden, og den kan holde sig ca. 3 - 4 dage i køleskabet.