Kartoflerne skrælles og skæres i små tern. Gør det samme med løget.

Porren deles på langs, renses og skæres i tynde strimler. 1/3 del af den grønne del af porren lægges til side.

Varm en gryde op og kom smørret og lad det smelte.

Sauter kartofler, løg og 2/3 delen af porren et par minutter.

Hæld grøntsagsfonden ved, at lad det simre ved lav varme under låg i 20 - 25 minutter eller mere indtil kartoflerne er helt møre.

Blend suppen med enten en stavblender eller hæld det i en blender.

Kom det tilbage i gryden og tilsæt fløden.

Smag til med salt og peber, og lidt citronsaft.

Skær baconen i små tern.

Varm en pande op ved stærk varme, hvori de steges sprødes.

Kom dem dernæst op på en tallerken med noget køkkenrulle på for, at det kan suge fedtet.

Varm en pande op ved stærk middelvarme med ca. 1 tsk. olivenolie i.

Når den er varm kommes smørret i, og når det er smeltet placeres kuller fileterne på panden med skindsiden ned af i ca. 3 minutter.

Overøs kullerfileten med det varme smør. Når den har stegt i 3 minutter vendes den og steger i ca. 1 minut.

Hæld en portion kartoffelsuppe i en dyb tallerken.

Placer kullerfileten midt i suppen, som drysses med den sprøde bacon og fintskårne porre.