Krydr kyllingebryst fileterne med salt og peber som vendes i melet.

Løg og hvidløg skæres i tern.

Varm en stor pande op til middelvarme, hvor i smør og olivenolie smeltes. Brun kyllingebrysterne på begge sider.

Tag dem af panden, hvor løg og hvidløg kommes i og steges med i et minuts tid.

Tilsæt chiliflager, timian, oregano og tørrede tomater, som steges med i et par minutter.

Tomatpure tilsættes og steges i et par minutter.

Tilsæt hvidvin der koges op, hvorefter hønsefond, fløde og parmesanost kommes ved.

Smag til med salt og peber og lad saucen koge op et par minutter.

Er saucen for tynd kan du lave en maizena jævning af 2 spsk. maizena og vand der røres i. Dette kommes i saucen så den jævner.

Kyllingebrysterne kommes i saucen som varmes igennem i omkring 15 – 20 minutter indtil de er gennemstegte.