Mørbradbøffer i flødesauce med champignon og bacon
Lækker aftensmads opskrift på mørbradbøffer i flødesovs
Servings 4 personer
Equipment
Ingredienser
- 2 stk. svinemørbrad
- 4 spsk. hvedemel
- Salt og peber
- 150 g. bacon
- Smør og neutral olie til stegning
- 250 g. champignon
- 2 stk. zittauerløg
- 2 dl. hvidvin kan udelades
- 3 dl. hønsefond
- 2 dl. piskefløde
Sådan gør du
- Skær mørbraderne i skiver af 2 cm, som vendes i melet sammen med salt og peber.
- Baconen skæres i mindre tern, som steges gyldne og sprøde på en middelhøj varm pande.
- Fjern bacon og tilsæt lidt smør og eventuelt olie hvis det mangler.
- Steg mørbradbøfferne til de er gyldne på begge sider. Dette er omkring 2 minutter på hver side.
- Fjern mørbradbøfferne fra panden som placeres i et ildfast fad.
- Skær champignon og i skiver løg i tern.
- Steg champignon gyldne ved høj varme, som dernæst dæmpes til middelvarme, hvor løgene sauteres til de er glas klare.
- Hæld hvidvin ved som koges ned og dernæst kommes fonden i.
- Tilsæt fløden, som koges sammen med det øvrige.
- Hæld det hele over mørbradbøfferne som sættes i ovnen ved 165 grader i 30 minutter.
Noter
Server mørbrad i flødesauce sammen med rist og hakket persille.