Opskrift Hvid Gløgg
Hvad er julen uden gløgg? Ikke en rigtig jul? Den hjemmelavede gløgg som i denne opskrift er hvid har en dejlig smag af hyldeblomst kan også være uden alkohol.
Servings 1 liter
Ingredienser
- 1 fl. hvidvin
- 2 dl. hyldeblomstsaft
- 2 dl. hvid rom helst en af de bedre
- 2 stk. usprøjtede citroner skåret i skiver eller skær skrællen af de to citroner for at undgå det hvide.
- 75 g rørsukker
- 6 - 8 hele kardemomme kapsler
- 2 hele kanelstænger
- 1 stk. tørret ingefær
- 5 stk. sorte peberkorn
- 5 stk. nelliker
- 1 stk. stjerneanis
Sådan gør du
- Hæld hyldeblomstsaft, rørsukker og krydderier i en gryde, som koges op og dernæst simrer under låg i 15 minutter.
- Tilsæt dernæst hvidvinen, som varmes op. Pas på det ikke koger, da alkoholen vil fordampe.
- Tilsæt til sidst rom og citronskiver, som også varmes op uden at koge..
- Hæld gløggen over på stort patentglas eller dæk gryden til.
- Tag citronskiverne eller skallen op efter et par timer.
- Lad gløggen dernæst trække et par dage med krydderier i for at den får mere smag inden den drikkes.
Noter
Varm gløggen langsomt op, den små ikke koge. Den kan varmes op i en gryde, eller hæld gløggen i et krus som opvarmes i mikroovnen.
Laver man en stor portion kan det uden problemer holde sig til året efter.