Hvid Gløgg

af | 22. dec 2014 | Drikkevarer, Jul, Opskrifter, Vin og Spiritus

Hvad er julen uden gløgg? Ikke en rigtig jul?

Det er nemt, at købe en gløgg ekstrakt og blande det med vin og andet alkohol eller en færdig lavet gløgg. Men den hjemmelavede som i dette tilfælde er hvid smager nu meget bedre, end den købte. I denne gløgg opskrift bestemmer man selv, hvad man kommer i. Man kan følge min opskrift, eller lave sin egen version, som en børnevenlig uden alkohol. Smagen i denne gløgg varierer i forhold den rom og de krydderier man bruger i den.

Det er nemt, at lave en stor portion og gemme det julen over. Husk, at den hvide gløgg godt kan holde sig over længere tid, når der er alkohol i gløggen. De år jeg har blandet min egen gløgg, og serveret den juleaftens eftermiddag har været en succes og gæsterne holder utrolig meget af den.

GløggDenne hvide gløgg er en af mine favoritgløgg. Grunden skyldes at den er knap så sød, som den røde gløgg. Samtidig har den en dejlig behagelig citrus og hyldeblomst smag, og krydderierne passer perfekt til den syrlige smag i gløggen.

Hvis du hellere vil have den mere sød kan der altid tilsættes mere rørsukker efter behov.

Opskrift Hvid Gløgg

Hvad er julen uden gløgg? Ikke en rigtig jul? Den hjemmelavede gløgg som i denne opskrift er hvid har en dejlig smag af hyldeblomst kan også være uden alkohol.
3.34 fra 3 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Opskrift, Drikkevarer, Vin og Spiritus
Køkken: Dansk
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 1 liter
Forfatter: Søren

Ingredienser

  • 1 fl. hvidvin
  • 2 dl. hyldeblomstsaft
  • 2 dl. hvid rom helst en af de bedre
  • 2 usprøjtede citroner skåret i skiver
  • 75 g rørsukker
  • 6 - 8 hele kardemommekapsler
  • 2 kanelstænger
  • 1 stk. tørret ingefær
  • 5 sorte peberkorn
  • 5 nelliker
  • 1 stjerneanis

Sådan gør du

  • Hæld hyldeblomstsaft, rørsukker og krydderier i en gryde, som koges op og dernæst simrer under låg i 15 minutter.
  • Tilsæt dernæst hvidvinen, som varmes op. Pas på det ikke koger, da alkoholen vil fordampe.
  • Tilsæt til sidst rom, som også varmes op.
  • Lad gløggen trække et par dage med krydderierne i for at den får mere smag.
  • Tag citronskiverne op når den har trukket.

Noter

Laver man en stor portion kan det uden problemer holde sig til året efter.
Har du prøvet en af opskrifterne?Mention @gastromad or tag #gastromad!

 

Prøv også disse opskrifter: Rødvinsgløgg // Vaniljekranse // Figursmåkager

Gløgg hvid

Server gløggen med f.eks. syltede citroner i glasset.

Hvid Gløgg

Andre vildt gode opskrifter

Hvad synes du om denne opskrift?

10 Kommentarer

  1. Pernille

    Virkelig lækker gløgg. Jeg puttede dog kun halvdelen af rommen i, stadig en god stærk gløgg.

    Svar
    • Søren

      Hej Pernille
      Mange tak, og ja den kan doseres efter smag og styrke.
      Glædelig jul
      Søren

      Svar
  2. David Johansson

    Hej Søren.
    Hvilken type hvidvin ville du anbefale?

    Mvh. David

    Svar
    • Søren

      Hej David
      Jeg vil anbefalde en med sødme i, dog ikke oversød, som du selv vil kunne lide.
      På den måde går du ikke galt i byen, når du tilbereder din hvide gløgg.
      Bedste hilsner
      Søren

      Svar
  3. Signe J

    Lyder rigtig lælkert.. Syltede citroner? Er det udover de to, der kommer ned l gløggen eller, hvordan skal det forstås??

    Svar
    • Søren

      Hej Signe
      Du kan se bort fra de syltede citroner, som jeg efterfølgende er stoppet med, at komme i gløggen. Brug evt. en øko skåret i skiver, som du lader ligge i gløggen i maks en dag.
      Glædelig jul og godt nytår.
      Søren

      Svar
  4. Gustav Mikkelsen

    Hej Søren,

    Dette er muligvis et dumt spørgsmål, men er simpelthen kommet i tvivl. Når du skriver hyldeblomstsaft, skal det så blandes op eller skal det være ufortyndet saft?
    De bedste hilsener Gustav

    Svar
    • Søren

      Hej Gustav
      Det er ikke noget dumt spørgsmål. Jeg bruger min egen hjemmelavet, som er drikkeklar. Hvis du kan købe en drikkeklar vil jeg anbefale det, ellers fortynd det op, men som en kraftig hyldeblomst drik.
      Bedste hilsner
      Søren

      Svar
  5. Tina uhre

    Hvis du laver gløggen ugen forinden står den så bare på køl indtil med alle krydderierne i? Og varmes op igen med alt i?

    Svar
    • Søren

      Hej Tina
      Ja det gør den, og pga. der er alkohol i er det ikke nødvendigt, at den er på køl.
      Varm den langsomt op, og undlad at den koger.
      Bedste hilsner
      Søren

      Svar

Trackbacks/Pingbacks

  1. Hollandske Spekulaas | - […] Også Om: Vaniljekranse // Hvid Gløgg // […]

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få direkte besked i din mail når der er nye inspirerende ting på Gastromad.

Ved tilmelding modtager du en mail du skal bekræfte.

Du er blevet tilmeldt mit nyhedsbrev!