Pastasalat med dressing
Opskrift på pastasalat med dressing er en lækker cremet salat
Servings 4 personer
Ingredienser
Pastasalat
- 300 g pasta penne eller skruer)
- 1 bundt grønne asparges
- 1 stk. rød peberfrugt i tern
- 100 g cherrytomater halverede
- 1 god håndfuld rucola
- 1 ds. majs ca. 140 g
- Pecorino Romano ost
Dressing
- 1 dl creme fraiche 18 %
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 - 2 tsk honning
- 1 spsk citronsaft
- 1 - 2 tsk dijonsennep
- Salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på pakken som dernæst skylles i koldt vand, og dryppes godt af.
- Knæk enderne af aspargeserne som skæres til.
- Kog aspargesene kort i1, hvorefter de skylles i koldt vand for at have bid.
- Skær rød peberfrugt i mindre tern og halver cherrytomaterne.
- Skær eventuelt rucolaen i halve.
- Hæld vandet fra majsene og lad dem dryppe af.
- Bland alle ingredienser fra dressingen sammen, som smages til med salt og peber og eventuelt citronsaft.
- Bland lidt dressing i salaten så den samles.
- Server resten ved bordet.
- Skær små flager af pecorino romano osten over salaten.
Noter
Du kan nemt gemme en pastasalat over flere dage.