Sildesalat gammeldags med rødbeder og æbler
Gammeldags nem sildesalat med cremefraiche, rødbeder, æbler og marinerede sild.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 4 - 5 marinerede sildefileter skåret i mindre stykker
- 1 stk. rødløg
- 1 stk. æble
- 120 g. syltede rødbeder
- 2 spsk. kapers
- ½ dl. mayonnaise
- 1½ dl. creme fraiche 18% eller 38%
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 tsk. sukker
- Salt og peber
Servering
- Rødløg
- Æble
- Rugbrød
- Salathoved
Sådan gør du
- Dræn sildefileterne
- Pil rødløget som skæres i små tern.
- Skyl æblet, og skær det i mindre tern.
- De syltede rødbeder skæres i mindre tern.
- Lav cremen af mayonnaise, crème fraiche og dijonsennep.
- Smag den til med sukker, salt og peber.
- Vend cremen sammen med rødløg, æble, rødbeder, kapers og marinerede sild.
- Lad det trække i 30 – 60 minutter inden servering.
Noter
Servering:
Server sildesalaten på rugbrød med et salatblad på, som toppes med ringe af rødløg og æble.
En sildesalat kan holde sig en lille uge i køleskabet.