Tomattærte
Tomattærten er en ægte klassiker, der smager utrolig godt i denne opdaterede version. Sammen med lidt ost får tomaterne en utrolig lækker og fyldig smag.
Servings 4
Equipment
Ingredienser
- 1 portion tærtedej
- 350 g. faste cocktail eller blommetomater
- 2 - 3 zittauerløg
- 45 g. vesterhavsost eller parmesanost
- 75 – 85 g. cremet gedeost
- 2 æg
- Frisk eller tørret timian
- 2 spsk. honning
- 2 spsk. balsamico
- Salt og peber
- 1 spsk. smør
Sådan gør du
- Pres dejen ud i tærteformen (20 – 22 cm. i diameter) og op langs kanten.
- Prik små huller i dejen.
- For bag den i ovnen ved 200 grader uden varmluft i 15 minutter.
- Del løgene og fjern skallerne, hvorefter løgene skæres i tynde skiver.
- Varm en pande op ved middelvarme med lidt olie i. Tilsæt smørret og steg løgene gyldne.
- Del tomaterne i halve.
- Når tærten er for bagt kommes løgene ud på bunden.
- Pisk æggene sammen og hæld den udover løgene. Fordel dem evt.
- Pluk gedeosten som fordeles over løg og æggemassen.
- Riv vesterhavsosten over løg og gedeost.
- Kom de halve tomater rundt i fadet indtil det er nogenlunde dækket.
- Drys lidt honning og balsamico over hver tomat, og drys til sidst det hele med timian, salt og peber.
- Bag tærten ved 200 grader i 30 minutter.
Noter
Rester af tærten kan sagtens gemmes, og varmes op dagen efter.