Kog rødbederne med skræl på i 20 minutter indtil de er al dente.

Hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand.

Smut dem som ved mandler, hvor skrællen kommer af. Brug evt. et par handsker.

Skær rødbederne i mindre tern.

Bland soyasauce, fiskesauce, black bean chilisauce, mirin, honning, og 1½ dl hønsefond sammen i en gryde. Kog marinaden op og lad den småsimre indtil den er kogt ned til 1/3 del.

Vend rødbedeternene grundigt i marinaden i ca. 10 – 15 minutter ved lav varme.

Kog risene i hønsefonden i 50 minutter ved lav varme.

Hæld edamame bønnerne op i en skål, og dæk dem til med kogene vand i ca. 10 minutter.

Salt kulmulefileterne 1 time før tilberedning. Skær dem evt. i mindre fileter.

Steg dem i olie og lidt smør med skindsiden ned af i 3 minutter, hvorefter de vendes og får yderligere 2 minutter.

Pensl skindsiden med lidt teriyaki sauce.