Go Back
–+ servings
Grillet nyretapper med linser
Print

Nyretapper på grill med en dejlig balsamicodressing og puylinser

Nem og lækker opskrift på grillet nyretapper som let hovedret. Prøv med en skøn dressing af balsamico og puylinser til.
Ret Opskrift, Grill, Hovedret, Oksekød, Sommermad
Køkken Dansk
Keyword Nyretapper, Onglet, Hangersteak
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Servings 4 personer
Author Søren Willadsen

Equipment

Ingredienser

Nyretapper

  • 2 stk. Nyretapper af 300 - 400 g.
  • ½ dl. rødvin
  • ¼ dl balsamicoeddike
  • ½ dl. olivenolie
  • 2 fed finthakket hvidløg
  • 2 tsk. friskhakket timian
  • 1 tsk. friskhakket rosmarin
  • Flagesalt og peber

Tilbehør

Dressing

  • ½ dl. balsamicoeddike
  • 1 dl. god olivenolie
  • 1 fed fint hakket hvidløg
  • 1 spsk. kapers
  • 2 spsk. friskhakket Persille
  • Salt og peber

Sådan gør du

Nyretapper

  • Bland rødvin, balsamicoeddike, olivenolie, hvidløg og krydderier sammen.
  • Mariner nyretapperne i 6 timer eller natten over i køleskabet.
  • Tag nyretapperne ud af køleskabet 1 time før tilberedning.
  • Hæld marinaden fra og dup dem en anelse køkkenrulle.
  • Grill nyretapperne over direkte høj varme på alle sider i omkring 6 – 10 minutter, mens de ofte vendes.
  • Tag dem af grillen og lad dem hvile i 10 minutter under bagepapir og et klæde.
  • Skær dem i skiver som drysses med lidt dressing og flagesalt.

Tilbehør

  • Kog puylinserne i grønsagsfond med salt i som anvist på pakken. Normalt koges de med dobbelt væde i ca. 30 minutter.
  • Skær squash i tykke skiver på langs, som pensles med olivenolie og citronsaft og drysses med salt.
  • Grill dem ved indirekte varme i omkring 10 minutter, husk at vende dem undervejs.
  • Skære dem dernæst i mindre skiver på skrå.

Dressing

  • Bland alle ingredienser sammen som stilles til side for at trækker. Den kan være en fordel at lave den dagen inden eller et par timer i forvejen.

Noter

Anretning
Placer de kogte puylinser i midten af et fad, hvorpå du kommer lidt rabarberkompot ovenpå og dernæst nyretapper skiverne. Hæld noget af dressingen over, og placer squashskiverne rundt om.