Hvidvins Anmeldelse

af | 29. jan 2020 | Anmeldelser, Vin og Spiritus

REKLAME

Sardinien producerer nogle ret interessante hvidvine, og det er første gang at jeg har smagt vine fra den Italiensk ø, der er ligger ud for Italiens kyst, og lige under Korsika.
Jeg har modtaget fire forskellige vine, hvoraf tre er fra Sardinien og en fra Australien. To af vinene fra Sardinien har jeg valgt at anmelde, og begge er produceret på druen Vermentino, som endnu ikke er særlig udbredt på Sardinien. Druen er i selve Italien en af de mest benyttede pga. dens intense smag af frugt, en god fylde og blødhed. I Liguien, Italien bruges den i rigtig mange hvidvine for, at give vinene karakter.
Hvidvinen fra Australien er af sauvignon blanc druen, som der kun dyrkes 4 % af i Australien. Sauvignon blanc druen dyrkes næsten overalt i verden, men den passer som regel ikke til de varme lande som Australien, da den kræver sol men ikke for meget.
Australiens varme klima gør, at mange af deres vine som røde og hvid er ret kraftige, hvilket ikke altid er ensbetydende med, at de er gode, da de bliver for sødmefulde og mister elegancen.
Men dertil skal det siges, at man indenfor en kort periode fra ca. 1950´erne har formået at fremdyrke rigtig mange kvalitetsvine Downunder, som man ikke kan se bort fra.

 

 

Whãnau Winery – Papai, Australien, Malborough, Sauvignon Blanc, 2018, 12,5 %.
69 kr. ved køb af 6 flasker.
Farven i glasset er lys og nærmest gennemsigtig.
Næsen rammes af en lækker kraftig bouquet af frugter som stikkelsbær, våd sommer græs og en let fedme.
Smagen er frisk og sprød med citrusfrugter bagerst i ganen. En yderst let og afdæmpet sauvignon blanc.
Eftersmagen er kort og behagelig frisk.
Vinens helheden er en let harmonisk sauvignon blanc der passer godt dens pris.
4 ud af 6 stjerner.

 

 

Argiolas – Costamolino, Vermentino di Sardegna, Sardinien, Italien, 2018, 14 %.
79 kr. ved køb af 6 flasker.
Vinens farve har et flot dyb gyldent skær.
Duften er intens og aromatisk af frisk lækker syrlighed. Med duft af abrikosskal, fersken og betoning af fad får man lyst til, at beholde den i glasset.
Vinens smag er let og tør med en lækker syrlig smag af lime og sommer.
Eftersmagen er lang af lime og fersken.
Costamolino er en tør harmonisk hvidvin med en let fadbetoning fra Sardinien.
4 ud af 6 stjerner.

 

 

Argiolas – Is Argiolas, Vermentino, Sardinien, Italien, 2018, 14 %.
125 kr. ved køb af 6 flasker.
Glasset fyldes af en vin med en let gylden farve.
Bouqueten er af blomstereng, egefade, citrusblomster.
Munden fyldes af syrlige efterårsæbler og søde pærer, en let citrus smag med kant af abrikoser. Vinen har en dejlig harmonisk og let fedme over sig. Den afrundes med en anelse syrlighed.
En kraftig hvidvin med en lang kompleks eftersmag af frugter som pærer, citrus og melon. En virkelig lækker og kompleks vin.
5 ud af 6 stjerner.

Andre vildt gode opskrifter

Hvad synes du om denne opskrift?

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.