af Søren Willadsen | okt 25, 2013 | Fjerkræ, Opskrifter, Vinter
Hvem holder ikke af en gammeldags grydestegt kylling, som hjemme ved mor? I min farmors Frøken Jensen Kogebog med Syltning fra 1930 starter opskriften med, “Kyllingen pilles, svides, udtages, afvaskes, og den yderste spids af brystbenet knækkes af for at give...
af Søren Willadsen | nov 28, 2012 | Bagning, Frokost, Jul, Opskrifter, Påske, Svinekød
Denne opskrift på ægte hjemmelavet leverpostej stammer tilbage fra min mormor, og er selvfølgelig verdens bedste leverpostej opskrift. Den er ligeledes fantastisk nem at lave. Hvem elsker ikke hjemmelavet leverpostej ovenpå rugbrød. Og når man samtidig får den med...
af Søren Willadsen | jun 24, 2012 | Frokost, Hovedretter, Opskrifter
Æggekage er en dejlig traditionel dansk opskrift, hvor æggekagen både kan laves på panden eller i ovnen. Ind i mellem kan aftensmaden sagtens være velsmagende og samtidig nem og hurtig at lave. En kollega har spurgt mig om jeg laver normal mad? Hvilket jeg gør en del,...
af Søren Willadsen | dec 29, 2011 | Eksperimenter, Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Teknik
Hvert år holder vi nytår med to andre vennepar, hvor de som lægger hus til serverer hovedretten. De øvrige kommer med henholdsvis forret og dessert inkl. tilhørende vine. Jeg fik snuppet forretten, som indtil nu har været en længere eksperimenterende process....
