Portvins Anmeldelse

af | 6. sep 2017 | Anmeldelser, Drikkevarer, Vin og Spiritus

For lidt tid dumpede der 3 flasker portvine ind af døren til en ny anmeldelse.
Jeg elsker en god portvin, men har kun en gang tidligere skulle bedømme en. Normalt nyder jeg dem, især omkring juletid eller restaurant besøg.
Det er måske lidt tidlig, at anmelde portvine men nogle gange gælder det om, at være klar til jul i god tid.
Portvinene jeg har fået tilsendt stammer alle fra samme hus Real Companhia Velha, som er det ældste vinhus i Portugal, som har eksisteret siden 1756.
Huset har omkring 540 hektarer og producerer både rød- og hvidvine, moscatel og portvine.

Alle tre portvine er fra Real Companhias nyeste top brand af portvine.

Hvordan adskiller man portvine fra hinanden, især når jeg har fået tilsendt 3 forskellige?
Tawny betyder brunlig eller gulbrun. Farven kommer af de fade portvinen evt. er lagret på.
Tawny med aldersangivelse, som dog ikke er den korrekte alder. Det er som regel portvine af forskellige aldre der er blandet.
Vintage er betegnelsen for årgang, og almindeligvis lagres den ca. 2 år på fad og udvikler sig derefter på flaske.
Late Bottle Vintage betyder, at den er lagret på fad i 4 – 6 år inden den tappes på flasker.

Som sagt har jeg bedømt 3 portvine, som er en Reserva Tawny, Late Bottled Vintage og 10 years old Tawny.

 


 

Sibio Porto, Reserva Tawny, Real Companhia Velha, 20%.
Udseende er klar med en flot rød farve.
Bouqueten er ung af let røg og alkohol. Efter lidt tid fremkommer der noter træ, sultanas og abrikoser.
Smagen har en let alkohol og tanniner, men er samtidig sød og cremet med smag af nødder.
Eftersmagen er i starten lidt stram, men bliver saftig og hænger ved i lang tid.
99,- ved køb af 6 flasker.
5 ud af 6 stjerner.

 


 

Sibio Porto, Late Bottled Vintage 2013, Real Companhia Velha, 20%.
Udseendemæssigt er den klar med en dyb mørkerød farve.
Bouqueten har en anelse alkohol over sig med toner af cedertræ, lidt pebermynte og kirsebær.
Smagen er sødlig og fyldig, hvor man fornemmer en lageret eg.
Eftersmagen er sødlig og rund, men samtidig også lidt skarp.,
99,- ved køb af 6 flasker.
4 ud af 6 stjerner.

 


 

Sibio Porto, 10 Years Old Tawny Port, Real Companhia Velha, 20%.
Udseende og farve er rødbrunlig og klar.
Bouqueten får tankerne hen på en dyb fadlagring af sorte svesker og tørrede figner.
Smagen er let sødlig og rund og mættende med noter af svesker, nødder og dadler.
Eftersmagen er lang, lagret og kraftig.
149,- ved køb af 6 flasker.
5 ud af 6 stjerner.

Andre vildt gode opskrifter

Hvad synes du om denne opskrift?

0 kommentarer

Trackbacks/Pingbacks

  1. Portvin Konkurrence | - […] Du kan læse mere om portvinene i min anmeldelse af dem HER. […]

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få direkte besked i din mail når der er nye inspirerende ting på Gastromad.

Ved tilmelding modtager du en mail du skal bekræfte.

Du er blevet tilmeldt mit nyhedsbrev!