Annonce
Snapse eller akvavit hører for mg til et klassisk frokostbord. Uanset om det er påskebordet, julefrokosten eller en hyggelig weekend frokost. Snaps eller akvavit fås i dag i mange forskellige smage, som gør dem rigtig spændende.
I den forbindelse har jeg smagt to snapse og en akvavit fra producenten Bornholm Spirits, der går nye og spændende veje hvad angår snapse og akvavit.
Hvad med at serverer en snaps med smag af rabarber til din dessert. Den kan også være en med smagsnoter fra figen, som passer rigtig godt til ostebordet. Fremfor kun at gå den traditionelle vej af forskellige snapse har Bornholm Spirits formået at nytænke ideen med snapse, der har sødme i sig og passer til desserter og osteborde.
Men de stopper ikke kun her og har gentænkt begrebet snaps. Flere af deres snapse kan nemlig bruges i forskellige cocktails, som du kan læse mere om på deres hjemmeside eller nedenunder.
Bornholm Spirits startede kun for 6 år siden og har i dag over 30 forskellige produkter. Lige fra snaps, akvavit til gin og vodka. Flere af deres produkter har vundet priser i både ind og udland.
I 2021 køber de fabrikken Den Bornholmske Spritfabrik i Nexø som startede i 1994. Men inden da lå der et dampbrænderi i Hasle i perioden 1855 – 1920 som producerede anerkendte akvavitter.
Herunder kan du læse min anmeldelse af to af deres Bornholm Spirits Special Edition og en akvavit. Hvert år den 14. oktober på deres fødselsdag lancere de et begrænset oplag af deres Special Edition, som er udviklet i samarbejde med anerkendte nordiske kokke og bartendere.
Læs om: Gin og Vodka fra Bornholm Spirits
Speciel Edition – Rabarber og Stjerneanis, 25% – 50 cl.
I glasset er snapsen en lys flot gylden farve.
Duft af sødme med et hint af alkohol og lakrids fra stjerneanis. Smagen er sødmefuld af danske sommerrabarber, honning og mjød. Den har en lækker fyldig og balanceret smag og behagelig lang eftersmag.
Rabarber og stjerneanis snapsen fra Bornholm Spirits er perfekt til søde desserter og oste. Du vil ikke ane at det som er i glasset, er snaps. Grunden er den lave alkohol som giver snapsen et helt andet udtryk.
Drik den som den er, brug den i desserter eller miks den i en cocktail.
Kokken Casper Sobzyk fra Bornholm også kaldet smørkongen står bag denne snaps, hvor han har samler det danske sommerland i denne snaps. Casper har udviklet denne cocktail med Bornholm Spirits Special Edition, som jeg har fået lov at lægge på bloggen.
Kongen af Danmark:
6 cl. Rabarber & Stjerneanis Snaps
2 cl. mørk Rum
2 cl. frisk lime saft
1 cl. vanilje sirup
3 cl. æggehvider
Stjerneanis
Isterninger
Nedkøl et martiniglas med is. Alle ingredienserne shakes grundigt. Strain i et coupé glas. Pynt med en stjerneanis.
6 ud af 6 stjerner
No 3 Figen Snaps, 40% – 50 cl.
Figensnapsen har en let gylden farve.
Næsen rammes af umiskendelig duft af friske danske sommerfigner med en smule snaps i baggrunden.
Munden fyldes af en sødmefuld smag af tørrede figner og anelse dansk honning, og et lille smæk af alkohol som balancerer sødmen fra figen rigtig godt med snapsen. Eftersmagen er en anelse sprittet.
No 3 Figen Snaps fra Bornholm Spirits passer utrolig til godt til ostebordet til den klassisk dansk frokost.
Snapsen har modtaget modtaget mange roser rundt om i verden, og har eksempelvis vundet guld ved Nordic Spirits Award.
5 ud af 6 stjerner
Blond – Gylden Akvavit, 40% – 50 cl.
Blond har som sit navn en let gylden farve.
Duft er genkendelig som akvavit med smag af kardemomme og perikum med et strejf af sort peber.
En dejlig rund akvavit som er til dem der gerne vil have en let snaps, der passer til mange forskellige retter fra både frokostbordet og det varme køkken som fisk og kød.
Server den ved 5 – 7 grader for den bedst oplevelse.
Blond – Gylden Akvavit er skabt af Bornholms økologiske hvede og lokalt kildevand. Kildevandet på Bornholm er lagret i den mineralske klippegrund over flere milliarder år.
5 ud af 6 stjerner
Du kan købe de forskellige snapse og akvavitten direkte på Bornholm Spirits hjemmeside.
0 kommentarer