Fisk og Skaldyr Arkiv

Stegte sild i lage

af Søren Willadsen | 3. dec 2014 | Fisk og Skaldyr, Jul, Opskrifter, Påske

Julemåneden er i gang og du kan være med til, at lave stegte sild i lage. For mange familier er det noget, der skal være...

Læs opskriften på Stegte sild i lage

Safran muslinger

af Søren Willadsen | 13. nov 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Supper

Danske blåmuslinger kommer jeg aldrig til, at blive træt af, og de er samtidig i en prisklasse, hvor alle kan være med. De lokale fiskehandlere i...

Læs opskriften på Safran muslinger

Rødspætter med tre slags løg og bakskuld

af Søren Willadsen | 22. okt 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Saucer

Rødspætte med en beurre blanc sauce af bakskuld er en meget lækker fiskeret. Sammen med 3 forskellige slags løg bliver det helt specielt....

Læs opskriften på Rødspætter med tre slags løg og bakskuld

Røget laks med pocheret æg

af Søren Willadsen | 26. sep 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter, Påske

Har du prøvet, at røge din egen laks? Hvis ikke kan du her læse om en meget nem metode, at varmrøge et par laksefileter. Jeg elsker fisk...

Læs opskriften på Røget laks med pocheret æg

Kammusling på sort risotto

af Søren Willadsen | 5. sep 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Kammusling ovenpå sort risotto kan lyde mærkværdig, og så alligevel ikke når det sorte i risottoen er blæksprutteblæk. Blækket giver både smag til...

Læs opskriften på Kammusling på sort risotto

Kold agurkesuppe

af Søren Willadsen | 12. aug 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Sommer, Supper

Denne kolde agurkesuppe med masser af frisk mynte og ceviche af torsk passer rigtig godt som en frisk forret. Især i disse varme måneder. Retten kan...

Læs opskriften på Kold agurkesuppe

Små blæksprutter i tomatsauce

af Søren Willadsen | 31. jul 2014 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter

Den første ret jeg lavede fra bogen Antipasti, cichetti og andre italienske småretter er Le sepoine in umido con bastoncini di polenta, som oversat...

Læs opskriften på Små blæksprutter i tomatsauce