Juleopskrifter
Juleopskrifter
Her finder du alle mine juleopskrifter, fra andesteg og flæskesteg til risalamande, julefrokost og julebag. Jeg har samlet dem gennem mange år og testet hver eneste opskrift flere gange, så du kan være sikker på, at den lykkes.
Juleaften er i mange familier årets store højdepunkt med de skønne, traditionelle juleretter. For nogle er det andesteg med en god andesovs, og for andre er det flæskesteg med perfekt knasende svær og medister. Nogle holder fast i gåsesteg. Vi har alle vores egne traditioner, afhængigt af, hvor i landet vi bor, og hvor vi stammer fra.
Til dessert bliver det for de fleste risalamande. Her kan der sagtens opstå diskussion om, hvorvidt mandlen skal i den store skål, eller om den skal gemmes i en af portionerne. Småkagerne hører også med. Vaniljekranse og pebernødder er stadig nogle af de bedste og mest klassiske, men der findes også mange andre gode.
Skal du lave and, finder du mine råd om forberedelse, stegetid og ovne i opslaget om langtidsstegt and. Dem er det en god idé at læse, inden du går i gang. I opslaget om flæskesteg får du ligeledes mine bedste råd til kamstegen, så den bliver saftig og får knasende svær.
Udvalgte julefavoritter
Hjemmelavet leverpostej
Denne opskrift på ægte hjemmelavet leverpostej stammer fra min mor og er selvfølgelig verdens bedste. Og så er den fantastisk nem at lave. Hvem elsker ikke hjemmelavet leverpostej på rugbrød? Får man den samtidig med bacon og syltede rødbeder til, kan en...
Frikadeller
Frikadeller med sauteret spidskål og kartofler vendt i løvstikke pesto kan strække sig over flere dage og er nem, at gå til. Derfor passer den super godt til en en travl hverdags aftensmad. Desuden er hjemmelavede frikadeller noget alle kan være til da de er meget...
Juleand på Grillen
Efter jeg for en del år tilbage startede med, at tilberede enten gås eller and på Weberen, vender jeg altid tilbage til den metode. Jeg oplever, at fjerkræet er langt mere saftig i kødet med en super sprød overflade. Derudover smager den langt bedre. Jeg tilbereder...
Pebernødder
Pebernødder er udover vaniljekranse og andet godt bagværk noget der hører til julen hos os. Man kan finde mange forskellige opskrifter på pebernødder, og den jeg bruger er en af vidunderlig ældre opskrifter. En pebernød skal ikke være for stærk af peber, men den må...
Vaniljekranse Nemme og hjemmelavede
Hvert år bager vi de skønneste hjemmelavede vaniljekranse og pebernødder, som nu er en fast årlig tradition for os op til jul. Denne opskrift på vaniljekranse synes jeg er en af de bedste, især hvis du bruger lidt ekstra penge på en rigtig god vaniljestang, som kan...