Laksetærte med spinat og feta
Laksetærte med spinat og feta og er en fantastisk lækker tærte, da laks og spinat passer perfekt sammen. Fetaen er lidt prikken over i´et, da den bibringer tærten med sin salte smag. Der findes rigtig mange slags tærter med forskelligt fyld og opskrifter. Du finder også rigtig mange her hos Gastromad. Jeg har gennem tiden smagt utrolig mange slags tærter både gode og dårlige.
En tærte som denne med laks og spinat skal have en sprød bund og kant, så man fornemmer det når den skæres.
Opskrift på laksetærte med spinat og feta
I min opskrift på laksetærte med spinat bruger jeg frisk laks, som godt kan være lakserester fra det yderste af halen. Du vil på samme tid spare penge ved det, og så kan du bruge de regulære stykker til laksefileter.
Jeg undlader både varmt og koldt røget laks, da jeg synes smagene fra dem er for kraftige til en tærte.
Spinat, hvidløg og løg steges på panden indtil spinaten er faldet helt sammen. Du kan godt tilsætte f.eks. porre skåret i tynde skiver, men være opmærksom på at porre er kraftig i smagen. Laksestykkerne til tærte med laks tilberedes ikke, da de bliver tilberedt i ovnen i selve tærten.
Jeg laver næsten altid min egen tærtebund, da tager omkring 25 minutter, inklusiv afbagning af den. Du kan selvfølgelig bruge en færdigkøbt bund, hvis det er nemmere og hurtigere for dig. I dag kan man købe almindelig og fuldkorns tærtebunde.
Prøv også: Løgtærte med forskellige slags løg
Laksetærte med spinat og feta
Laksetærte med spinat og feta er en sund og lækker tærteopskrift som nemt kan lavet til mange lejligheder.
Print
Gem på Pinterest
Bedøm
Ret: Opskrift, Fisk, Brunch, Hovedret, Påske
Køkken: Dansk
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Tærtebund
- 100 g. hvedemel
- 100 g. fuldkornsmel
- 100 g. smør
- 1 stk. æg
- 1 tsk. salt
Tærtefyld
- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 350 g. frisk spinat
- 250 g. frisk laks skåret i tern
- 75 g. fetaost skåret i mindre tern
- 4 stk. æg
- 2 dl. creme fraiche 18 – 38%
- 1 stk. økologisk citron revet skal deraf
- Salt og peber
Udstyr
Sådan gør du
Tærtebund
- Kom melet i en skål og smuldre smørret deri til en grynet masse.
- Tilsæt æg og salt og saml massen til en dej.
- Du kan godt lade tærtedejen ligge i køleskabet eller bage den med det samme. Er den i køleskabet tage den ud 15 minutter inden den skal bages.
- Smør din tærteform med smør eller margarine.
- Rul enten tærtedejen ud mellem to stykker bagepapir til den passe til din tærteform.
- Eller tryk den ud i tærteformen og op langs kanten, hvilket jeg synes er nemmest.
- Prik huller i tærtedejen med en gaffel.
- Bag tærtedejen ved 200 grader uden varmluft i 15 minutter.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af inden fyldet kommes i.
Tærtefyld
- Skær løg og hvidløg i små tern, som steges ved middelvarme indtil de er glasklare.
- Skyl spinaten, hvis den ikke i forvejen er skyllet.
- Kom spinaten på panden som steger med indtil den, falder sammen.
- Fordel løg, hvidløg, spinat, laksetern og fetaost på den for bagte tærtebund
- Pisk æg, creme fraiche og revet citron skal sammen, smag til med salt og peber
- Hæld æggemassen over de øvrige ingredienser i tærtebunden.
- Bag tærten ved 180 grader i omkring 35 minutter.
Har du prøvet opskriften?Nævn @gastromad og Tag #gastromad!
Tips til opskrift på tærte med laks
- Bruger du frossen spinat skal du lade det optø i køleskabet, og vride så meget væde ud som muligt.
- Jeg bruger creme fraiche i denne opskrift på tærte med laks og spinat, som kan udskiftes med hytteost.
- Fetaen kan også udskiftes med f.eks. cheddarost, Vesterhavs ost eller den ost du ønsker.
- Laksetærten kan laves dagen i forvejen, og opvarmes i mikroovn eller langsomt i en almindelig ovn.
- Du kan godt fryse din tærte med laks og spinat. Det er en god ide, at lade den tø op i køleskabet, inden den varmes op.
0 kommentarer