Opbagt sovs
Opbagt sovs også kaldet bechamel sauce, der bruges som grundsovs til flere sovse som persillesovs, løgsovs, brun sovs og ex.til lasagne.
Ingredienser:
- 20 g smør eller margarine.
- 1½ spsk. mel.
- ca. 2 – 3 dl. mælk.
- Salt og peber.
Fremgangsmåde: Varm mælken op til under kogepunktet. Smelt smørret ved middelvarme i en gryde. Drys melet i og lad det falde til bunds. Pisk melblandingen sammen. Hæld lidt mælk i mens der piskes. Når jævningen er tyknet hældes mere mælk i, indtil sovsen har den ønskede tykkelse. Smag til med salt og peber.
Relaterede indlæg:
Kommentarer
Opbagt sovs — Ingen kommentarer