Grill opskrifter
Grillopskrifter
Grill retter
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Udvalgte grill opskrifter
Asparges med pocheret æggeblomme
En enkelt men utrolig skøn let forret bestående af store hvide asparges med pocheret æggeblomme til. Hvide tyske eller danske asparges smager virkelig godt og anderledes end de grønne. Jeg bruger i denne opskrift de grønne sammen med hvide for, at få et flot...
Ostemaden som dessert
Ostemaden som dessert med sky på og snaps til, er her nyfortolket. Den er lavet om til en fantastisk dessert is med de vigtigste ingredienser til, som i en gammeldags ostemad, eller næsten en Gammel Ole. Desserten er dekonstrueret til Ost og Ko´s...
Koldskålskage
Prøv en hjemmelavet Koldskålskage, hvor smagen i selve kagen virkelig minder om en ægte koldskål. Sommeren rykker nærmere og nærmere, og koldskålen skal snart på bordet. Hvorfor ikke lave den til en koldskålskage med friske danske søde jordbær på toppen? Jeg er for...
Oksegryde i det fri
Oksegrydesteg af bov tilberedt over grill giver retten en fantastisk smag af røg. Madbloggerudfordringen er igen på spil, og jeg har valgt at hoppe med igen med oksegryde i det fri. Denne gang består udfordringen i, at tilberede en ret i det fri. Det vil sige, at alt...
Bakskuld i rødtunge
Rødtunge Ballotine med bakskuld er en utrolig skøn og lækker fiske forret. Jeg har længe leget med ideen til denne lille forret, som har en intensitet af let røg, salt og umami smag. Ideen med, at bruge bakskuld kødet sammen med en anden fisk, som her er...
Tiramisu
Tiramisu er en virkeligt lækker og ret nem dessert, som man kan forme efter ens egen smag. Det er en ægte klassisk italiensk dessert som har både knas, masser af smag og fylde. Desserten er i lag med ladyfingers der udgør knasen i desserten. Jeg har i denne opskrift...
Gastromad på TV – Stegt rødspætte med beurre blanc sauce
REKLAME I den tredje video fra Mig og Min Mad tilbereder jeg friske rødspætte fileter, som er vendt i pankorasp for at give dem en lettere og bedre sprødhed. Rødspætterne er serveret med nye kartofler og en beurre blanc sauce til, som erstatning for persille sovsen....
Okseculotte sous vide
Culotte tilberedt sous vide Okseculotte eller kalveculotte tilberedt sous vide giver altid et rigtig godt resultat, og det møreste kød man kan forestille sig. Jeg er kommet til endnu et indlæg om sous vide, hvor jeg tilberedte en okseculotte i sous vide, hvilket der...
Panna Cotta med rabarber
Panna Cotta må være en af de nemmeste desserter at lave og betyder kogt fløde. Jeg har ændret lidt i den traditionelle opskrift på panna cotta som stammer fra Piemonte området, og tilsat lidt god mørk rom og lidt lys muscovado sukker. Begge dele giver en utrolig...
Grillet krokodille hale
Krokodille hale som er grillet er et virkelig velsmagende halefilet som kan minde om kylling. Krokodillekød minder lidt om kyllingekød i smag, men konsistensen minder nærmere om havtaske. Kødet er i sig selv ikke sejt, men har ikke den samme lethed som en...