Revling snaps smagte jeg første gang for et års tid siden, på et marked i Nordby Fanø, og både min hustru og jeg var med det samme solgt.
Den har en blødhed og masser af smag af bær, som ikke ligner mange andre kryddersnapse.
Som navnet antyder laves kryddersnapsen på revlingebær eller sortbær som de også kaldes. Bærerne kan høstes omkring juli måned, hvor de gror i nærheden af klitter og heder.

På en af vores mange cykelture her i sommers på Fanø fandt vi et sted, hvor der stadig var revlingebær, og vi havde heldigvis en pose med så vi kunne samle til en enkelt flaske når vi kom hjem.
For, at gøre kryddersnapsen god bør man lade den stå i mindst 6 måneder og gerne op til et år, siger mange hardcore kryddersnapse blandere. På nettet står der 2 – 3 måneder, men jeg vil nu følge det råd jeg fik på Fanø.
Hvordan min revling snaps smager kan jeg først fortælle om til næste år.

Revlinge Snaps

Revlingesnaps har en blødhed og masser af smag af bær, som ikke ligner mange andre kryddersnapse.

No ratings yet

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Spiritus, Kryddersnaps, Opskrift

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Forfatter: Søren

Ingredienser

• 3 - 6 dl. revlingebær
• Brøndums snaps klar eller vodka
• Patentglas eller en flaske
• Tålmodighed

Sådan gør du

• Hæld revlingebærerne i sylteglasset og dobbelt så meget snaps over.
• Stil det et mørkt sted i de næste 6 – 12 måneder, derfor er tålmodighed en god ting.

Noter

Jo længere tid en revlingesnaps står gemt væk, jo mere intens bliver smagen.

Har du prøvet en af opskrifterne?Mention @gastromad or tag #gastromad!