Havtorne Snaps
Det er nu præcis 1 år siden Gastromad udgav det første indlæg. Den gang var det om Restaurant Knap. Så her på årsdagen handler udgivelse nummer 68 om Havtorne Snaps. I december måned satte jeg en havtorne snaps over. Den har nu trukket i 4 måneder og har den rette duft og smag. Snapsen er siet og skal bruges som ekstrakt. Den spædes op med lige dele snaps eller vodka.
Ingredienser:
- 4 dl. Klar brøndum eller vodka.
- 2 dl. frossen havtorn.
Lad det trække i 3 – 4 måneder, hvorefter det sies og efterfølgende spædes op med klar brøndum eller vodka.
Duften er meget speciel af frisk bæragtig syrlig/sødme, som er meget velsmagende. Kender man ikke havtorn er denne snaps svær, at gætte sig hvad den er lavet af.
Andre opskrifter om Havtorn:
Hvornår plukker man havtorn så de er bedst til snaps og ikke mindst til mad? Jeg var ude sidste år i december måned for at plukke, men der havde fuglene allerede været der og de få der ikke var taget af fuglene de var helt smattet…
I september er buskene fulde af bær. De blomstrer i april måned. Da jeg var ude sidste år i november måned havde fuglene også været og taget en del.
Pingback: Juleopskrifter | GASTROmad
Pingback: Julens Retter en god hjælp til dig |