Står du og mangler en god kryddersnaps til i morgen, så se her. Safran snaps (eller score snaps) laves af safran og citron, og kan allerede drikkes dagen efter. Den passer godt til en påskefrokost eller julefrokost, hvor der serveres sild eller andet lidt fede retter. Smagen er dejlig frisk med et anstrøg af safran og citrus.
Ingredienser:
- 1 g safran.
- Skrallen af 1 citron.
- 1 flaske klar brøndum snaps eller vodka.
Bland alle tingene sammen, sæt det til at trække i 1 døgn, hvorefter det sis og drikkes.
Fantastisk!
Takker og God Påske.
Er der noget i vejen for, man lader den trække et par uger og så fortynder den? Safran er jo ikke et krydderi, man har uanede mængder af.
jeg har ikke selv forsøgt, men jeg vil enten udelade citronskal, da den allerede efter 1 døgn er kraftig. Du kan evt. bruge halv kvantum safran og citron skal og lade den trække lidt længere. Skriv endelig om resultatet.
Jeg har nu ladet safran og citronskræl trække 16 dage med vodka, og yderligere ladet det lagre en uge. Et udmærket blandingsforhold er 1 del ekstrakt til 2-3 dele vodka, men det er jo så også klart, at den oprindeligt flotte gule farve, der ligner …, blegner noget.
Venlig hilsen
Hej Niels
Tak for et rigtigt godt eksperiment og du ville dele det med os andre :-).
Altid godt, at kunne trække en safran noget længere.
/Søren