Fisk og Skaldyr Arkiv

Dampet rødspætte i hvidvin

af Søren Willadsen | 11. aug 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Rødspætte er i mit køkken er uovertruffen lækker fisk, med masser af smag. Jeg har i denne opskrift dampet rødspætten i hvidvin, og givet dem endnu...

Læs opskriften på Dampet rødspætte i hvidvin

Skindstegt Multe med ærter og muslingesauce

af Søren Willadsen | 15. jul 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Skindstegt Multe med ærter og muslingesauce er en lækker fiske forret. Retten behøves, at være synderlig kompliceret eller svær at tilberede, så...

Læs opskriften på Skindstegt Multe med ærter og muslingesauce

Gastromad på TV – Pasta med skaldyr

af Søren Willadsen | 7. jul 2016 | Anmeldelser, Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

REKLAME For en del år tilbage tilberedte jeg denne italienske pasta ret for min skønne hustru en aften i min daværende lejlighed. Sidenhen bringer...

Læs om Gastromad på TV – Pasta med skaldyr

Kammusling Aguachile

af Søren Willadsen | 24. jun 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Opskrifter, Supper

Det mexikanske køkken er ikke kun tacos og burritos, som er tilrettet de amerikanske smagsløg. Selv om det nu ikke er af vejen. Mexico gemmer på...

Læs opskriften på Kammusling Aguachile

Asiatisk marineret laks

af Søren Willadsen | 21. jun 2016 | Fisk og Skaldyr, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter

asiatisk marineret laks er en nem måde at tilberede et stykke laks på, hvor man samtidig får bugt med de rester der er til overs i køleskabet?...

Læs opskriften på Asiatisk marineret laks

Asparges med pocheret æggeblomme

af Søren Willadsen | 7. jun 2016 | Fisk og Skaldyr, Forår, Forretter, Grøntsager, Sous Vide, Tilbehør

En enkelt men utrolig skøn let forret bestående af store hvide asparges med pocheret æggeblomme til. Hvide tyske eller danske asparges smager...

Læs opskriften på Asparges med pocheret æggeblomme

Bakskuld i rødtunge

af Søren Willadsen | 20. maj 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Rødtunge Ballotine med bakskuld er en utrolig skøn og lækker fiske forret. Jeg har længe leget med ideen til denne lille forret, som har en...

Læs opskriften på Bakskuld i rødtunge

Gastromad på TV – Stegt rødspætte med beurre blanc sauce

af Søren Willadsen | 12. maj 2016 | Anmeldelser, Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter

REKLAME I den tredje video fra Mig og Min Mad tilbereder jeg friske rødspætte fileter, som er vendt i pankorasp for at give dem en lettere og bedre...

Læs om Gastromad på TV – Stegt rødspætte med beurre blanc sauce

Grillet krokodille hale

af Søren Willadsen | 29. apr 2016 | Fisk og Skaldyr, Grill - BBQ, Hovedretter, Opskrifter

Krokodille hale som er grillet er et virkelig velsmagende halefilet som kan minde om kylling. Krokodillekød minder lidt om kyllingekød i smag, men...

Læs opskriften på Grillet krokodille hale

Dampet torsk med grønt

af Søren Willadsen | 26. apr 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Torsk går man aldrig fejl af og derfor bør du prøve dampet torsk med grønt som er en nem og lækker fiskeret. Torsk er en skøn fisk, der ikke kun er...

Læs opskriften på Dampet torsk med grønt