Stegte frølår i hvidløg
Stegte frølår i hvidløg er en af mine helt store franske favorit retter som jeg første gang smagte for mange år tilbage. Til min helt store lykke og...
Fisk og Skaldyr
Læs opskriften på Stegte frølår i hvidløg
Grillet Dorade
Grillet dorade er en utrolig nem og lækker måde at grille og serverer hel fisk på. Dorade er en meget delikat og lækker fisk, der i Sydeuropa...
Stegt havkat, ølsauce & æbler
Hvad drikker man til stegt havkat? Øl, nu da havkatten har fået selskab af en ølsauce. Måske ikke det der ligger lige for, men sammen med små...
Thai Fiskefrikadeller
Thai fiskefrikadeller er en lækker og anderledes måde, at tilberede fiskefrikadeller på. De får en super skøn krydret smag, som giver en wauw smag...
Pighvar og Aspargessuppe
Pighvar og asparges suppe er en skøn måde, at afslutte asparges sæsonen på. Jeg havde gemt lidt hvide asparges rester i fryseren, som jeg sidste...
Rødfisk med rød pebersauce
Grillet rødfisk med en rød pebersauce til er en utrolig nem og meget delikat forret her i sommer månederne. Selvfølgelig kan den også tilberedes på...
Muslinger i karrysauce
Dampede blåmuslinger i en stærk karrysauce minder meget om det asiatiske køkken, og kan varieres med de grøntsager man selv ønsker, eller har i...
Grillet fiskespyd
Grillet fiskespyd passer virkelig godt til grillen og sommermånederne, som kunne hedde fiske souvlaki. Inspirationen kommer fra græske souvlaki, som...
Dampet torsk på asparges
Dampet Torsk med asparges og masser af spændende grøntsager i hvidvin og indpakket i folie er en super nem måde, at lave torsk på. Fisken får...
Cremet Bakskuldsuppe
Bakskuldsuppe fik jeg første gang, da jeg deltog i et kokketræf, hvor Caspar Theis køkkenchef på Café Teket serverede bakskuldsuppen, hvilket sad...
Asparges med Bakskuld og Sauce Mousseline
Store hvide Asparges og Sauce Mousseline er en perfekt asparges klassiker, som jeg faktisk ikke tidligere har skrevet om. Sammen med de allersidste...
Stenbiderrogn og pocheret æg
Stenbiderrogn og pocheret æg er en nem og let frokostret eller forret der med frisk stenbiderrogn hylder forårets første måned. Det er nu havets nye...