Chimichurri sauce er en vidunderlig argentisk krydderurte sauce der passer utrolig godt til forskelligt slags kød og grøntsager. Chimichurri er nem...
Chimichurri
læs mere
Ratatouille
En ægte fransk ratatouille er en fantastisk måde at få noget virkelig lækkert grøntsags tilbehør til alt mulig slags kød, fjerkræ eller fisk. Man...
Rabarbersirup
Rabarbersirup er utrolig anvendelig til en lang række forskellige ting. Den smager lækker ovenpå ens morgenmads skyr eller youghurt. Den er lige så...
Ramsløgssmør
Ramsløgssmør er et ufatteligt skønt kryddersmør af disse vidunderlige og smagfulde ramsløgsblade, der har denne dejlige smag af både hvidløg og...
Karrysalat
En ægte hjemmelavet karrysalat hører sammen med silden på et frokostbord ved en hyggelig familie komsammen, til jul eller påske. Når jeg får...
Marokkanske Syltede Citroner
Marokkanske salt syltede citroner er fantastiske i mange forskellige retter, hvor både salt og syre er en nødvendighed. I det marokkanske- og...
Pommes Anna
Pommes Anna er en utrolig lækker og klassisk fransk kartoffelret, hvor kartoflerne er skåret i meget tynde skiver, lagt i lag med og smurt med...
Hollandaise Sauce
En ægte fransk klassisk hollandaise sauce er skabt til fiskeretter som dampet laks, eller sammen med nye hvide asparges eller ovenpå en bolle...
Hokkaido Fritter
Hokkaido fritter er en skøn måde at få lækker tilbehør på af hokkaido græskar, som kan serveres til utrolig mange forskellige slags retter. Lige fra...
Mole Poblano
Mole Poblano er en skøn traditionel mexikansk sauce som har både smag af chili, chokolade og varme krydderier som gør denne sauce perfekt til tacos...
Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.
Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.
Seneste kommentarer