Aqua Fresca er en lækker og utrolig populær mexicansk sommerdrik af vandmelon. Drikken kan super nemt og hurtig laves, så man det skønnest forfriskende drik.
Drikken aqua fresca betyder frisk vand og laves af blendet frugt, sukker og vand og er mexicanernes svar på en frisk limonade. Jeg har i denne klassiske opskrift brugt en stor sød vandmelon. Sødmen passer skønt til et iskoldt glas sommerdrik.
Den mexicanske drik er i denne opskrift lavet uden alkohol og meget børnevenlig. Jeg ved at børn vil elske denne sommerdrik. Ønsker man at lave den som cocktail med alkohol er det meget nemt.
Sådan laves Aqua Fresca
Brug en stor sød vandmelon som skæres i store tern. Denne blendes sammen med lidt vand og rørsukker. Jeg har desuden tilsat limesaft og friske mynteblade, der virkelig er lækker sammen med smagen af vandmelon. Hvis du ønsker den tyndere så tilsæt mere vand, hvilket ikke går udover smager. Samme er gældende hvis den skal være sød, så brug mere rørsukker.
I løbet er omkring 10 minutter havde jeg over en liter aqua fresca som røg i køleskabet til senere brug.
Du kan utrolig nemt selv lege med denne opskrift, og bruge andre krydderurter som citronmelisse. I stedet for lime kan man bruge appelsin eller grapefrugt. Det er det skønne med denne drik at den kan varieres efter ens egne smagsløg.
Andre skønne drikke: Læskende Rabarbersaft // Hyldeblomstsaft // Skøn Iskaffe
Aqua Fresca af vandmelon
Udskriv Pin BedømIngredienser
- 1 kg. vandmelon
- 2 dl. vand
- 2 – 4 stk. lime
- 1 håndfuld mynteblade
- 2 dl. isterninger
Udstyr
Sådan gør du
- Del vandmelonen som dernæst skæres i større skiver.
- Skær kødet af skrallen, som skæres i mindre stykker.
- Kom vandmelon stykkerne i en blender med vandet i.
- Pres limesaft fra 1 eller 2 limes i.
- Tilsæt myntebladene.
- Blend det hele i et par minutter.
- Skal aqua frescaen bruges med det samme blendes isterningerne med.
Noter
Mexicansk sommer cocktail med alkohol
Vil man have den med alkohol synes jeg personligt at tequila, nu da drikken er mexicansk, eller en god rom passer godt med vandmelonen.
Fyld et cocktail op med is, hvor du kommer 4 cl. tequila eller rom i. Top glasset op med aqua fresca med mynteblade i og en skive lime på siden. En perfekt velkomst drink som endda smager utrolig lækkert sammen med mexicansk mad som Fiske Tacos med mangosalsa eller Burrito med oksekød.
I Mellemamerika og Sydamerika serveres drikken sammen med den krydrede og stærke mad.
27 grader i skyggen…. Jeg MÅTTE lige prøve, da køleskabet rummede både vandmelon og lime. Mynte i haven og is i fryseren… Det smager FANTASTISK! Jeg kom ingen sukker i og det mangler overhovedet ikke. Vi slugte et stort glas uden rom og sidder nu og nyder en stille drink i varmen, med rom! Tak for inspiration!
Hej Birgitte
Dejligt at vide den var fantastisk og tusinde tak for din kommentar 🙏😊.
De bedste hilsner
Søren