Syltede blomsterknopper af ramsløg
I midten af maj måned finder du fortsat masser af ramsløg, og knopper og blomster. Blomsterknopperne kan syltes og bruges som tilbehør til...
Opskrifter
Læs opskriften på Syltede blomsterknopper af ramsløg
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel med en dreng er måske ikke den høje gastronomi, men en lækker "klassiker" der altid glider ned. Hvor kommer "en dreng" egentlig fra,...
Østers med agurkeskum
For nyligt var jeg på årets sidste østerstur i Vadehavet, hvilket kun kunne lade sig gøre når vejret har været så køligt helt ind i april måned. Jeg...
Langtidsstegt Kalvecuvette
Hvordan tilbereder man en kalvecuvette så den bliver perfekt? En af metoderne for, at få en lækker og super mør kalvecuvette er, at langtidsstege...
Dampet torsk på savoykål
Hvidvins dampet torsk ovenpå blancheret savoykål passer rigtig godt sammen. Den let bitre kål går fint i spænd med torskens ferske smag sammen med...
Barbequesauce
Jeg har i flere år lavet min egen Barbequesauce, og har med tiden udviklet den fra en typisk amerikansk barbequesauce til en med mit eget præg. Min...
Djævleæg – Deviled Eggs
Djævleæg eller Deviled Eggs kan laves på et utal af forskellige måder. Æggene kan serveres til påske frokosten eller jule frokosten i stedet for...
Stenbiderrogn og rygeostcreme
Denne frokostret kan f.eks. bruges til påskebordet, eller som appetizer skåret ud i mindre stykker. Den består af en god rygeost og skyr, hvori der...
Stenbiderrogn på torskekæber
Det er sæson for stenbiderrogn, den danske kaviar. Stenbiderrognen er lyserød og smager af frisk hav, som kan købes renset eller urenset ved...
Carpaccio
Carpaccio er nem og lækkert forret man selv kan tilberede. Køb kødet ved en slagter, så er du sikker på, at få et godt og bedre egnet stykke kød end...
Mayonnaise Hjemmelavet når den er bedst
Hjemmelavet mayonnaise tager omkring 10 minutter at lave, og smager nu en gang langt bedre end selv hellmann´s mayonnaise. Samtidig kan du justere...
Fasan på fire måde
For noget tid siden købte jeg en fasan og var i tvivl om, hvordan jeg skulle tilberede den. Efter noget betænkningstid besluttede jeg mig til, at...