Barbequesauce
Jeg har i flere år lavet min egen Barbequesauce, og har med tiden udviklet den fra en typisk amerikansk barbequesauce til en med mit eget præg. Min...
Opskrifter
Læs opskriften på Barbequesauce
Djævleæg – Deviled Eggs
Djævleæg eller Deviled Eggs kan laves på et utal af forskellige måder. Æggene kan serveres til påske frokosten eller jule frokosten i stedet for...
Stenbiderrogn og rygeostcreme
Denne frokostret kan f.eks. bruges til påskebordet, eller som appetizer skåret ud i mindre stykker. Den består af en god rygeost og skyr, hvori der...
Stenbiderrogn på torskekæber
Det er sæson for stenbiderrogn, den danske kaviar. Stenbiderrognen er lyserød og smager af frisk hav, som kan købes renset eller urenset ved...
Carpaccio
Carpaccio er nem og lækkert forret man selv kan tilberede. Køb kødet ved en slagter, så er du sikker på, at få et godt og bedre egnet stykke kød end...
Mayonnaise Hjemmelavet når den er bedst
Hjemmelavet mayonnaise tager omkring 10 minutter at lave, og smager nu en gang langt bedre end selv hellmann´s mayonnaise. Samtidig kan du justere...
Fasan på fire måde
For noget tid siden købte jeg en fasan og var i tvivl om, hvordan jeg skulle tilberede den. Efter noget betænkningstid besluttede jeg mig til, at...
Vildt Fond
Vildt fond kan laves af forskellige slags vildtskrog, som kan være fasan, krondyr, harre, kanin eller hvad man nu har. Brug vildt fond til...
Ærtesuppe med Havkat
Ærtesuppe er en af de retter man kan tilpasse til både hverdag og festmiddage afhængig af tilbehøret, eller ingredienserne. Udover suppen smager...
Lammeculotte på Kålrabimos
En lækker og nem ret bestående af slagterens friske lammeculotter med en mos af danske kålrabi. Det syrlige i retten bestod af løgchutney med lidt...
Vagtelæg i artiskok
Denne ret serverede jeg for nylig som en del af en tapas anretning, men synes at den sagtens kan serveres som en lille forret. Retten består af...
Boeuf Bourguignon – Fransk Simremad
Boeuf Bourguignon også kaldet Bøf Bourgogne er en ægte fransk rustik klassiker, der passer perfekt til de kolde vintermåneder som simrer mad. Jeg...