Porreaske er en nem måde, at bruge som effekt til tallerken anretning. Udover en flot effekt, giver den desuden smag af brændt porre, som f.eks. kan...
Gastromad på TV – Moules Frites
REKLAME Hvis du følger min blog ved du måske, at blåmuslinger er en af mine favorit skaldyr. Jeg har tidligere udgivet flere...
Madbrød
Der er ikke noget som et godt madbrød der har den perfekte sprøde skorpe, fylde og smag. Jeg har leget lidt med denne brødopskrift til et lækkert...
Rodfrugter Sous Vide
Sous Vide metoden er utrolig god til tilberedning grøntsager og rodfrugter. Man kan spørge sig selv om der er nogen mening med at sous vide...
Surkål eller Sauerkraut
Surkål eller nærmere bestemt sauerkraut kender vi alle af navn. Mange gange tænker vi på en forfærdeligt syrlig tysk spise sauerkraut med Wurst...
Sprød Grønkål
Sprød grønkål er simpelthen fantastisk som tilbehør til flere forskellige retter eller i blandet salater. Smagen af grønkålen, salt og sprødheden...
Svinekotelet med æbler og løg
Svinekoteletter kan ind i mellem blive til, at par tørre kedelige skiver svinekød, der ikke er værd, at sætte tænderne i. Det kan...
Vinaigrette
En vinaigrette er en dressing sammensat af olie og syre som citron eller eddike. En fransk klassisk olie eddike dressing, som desuden kan...
Syltede rødløg
Syltede rødløg er virkelig nemme, at lave og så smager de vanvittig godt til rigtig mange forskellige retter. Retterne som de kan serveres som...
Syltede Chili
Syltede chili er en perfekt måde at gemme friske chili på i lang tid. Er vi ikke alle ved, at være helt vilde med chili? For nylig fik jeg en stor...
Lammenakke
Lammenakke er måske ikke det mest kendte stykke på lammet, men minder i struktur som kalveskank, som f.eks. bruges i Osso...
Løvstikkepesto
Løvstikkepesto er en skøn pesto som er perfekt når den vendes sammen med nykogte sommerkartofler. Løvstikkepesto er anderledes i smagen end...