Hokkaido Fritter

Hokkaido fritter er en skøn måde at få lækker tilbehør på af hokkaido græskar, som kan serveres til utrolig mange forskellige slags retter. Lige fra Langtidsstegt kalveculotte til Kylling på Grillen.
Man kan sagtens bruge hokkaido fritter i stedet for kartofler og krydrer dem med forskellig slags urter og krydderier. Jeg vender dem nogle gange i saften fra en appelsin og drysser dem dernæst med timian og chipotle, hvilket giver dem en skøn krydret smag.
Revet parmesan eller anden lignende ost kan også være utrolig lækker ovenpå hokkaido fritter, hvor osten smelter og får en dejlig knasende skorpe på toppen af fritterne.
Man kan også eksperimentere med de krydderier man selv holder af.

Hokkaido Fritter

Ovnbagte Hokkaido fritter kan nemt erstatte kartoflerne. De er super nemme at tilberede og smager perfekt som tilbehør til mange forskellige slags retter.

No ratings yet

Print Gem på Pinterest Bedøm

Ret: Opskrift, Hovedret, Tilbehør, Grøntsager

Køkken: Dansk, Amerikansk

Forb. tid: 10 minutter minutter

Tilb. tid: 30 minutter minutter

Samlet tid: 40 minutter minutter

Opskrift af: Søren Willadsen

Ingredients

• 1 hokkaido
• Olivenolie
• 1 – 2 hele hele appelsiner
• ½ – 1 tsk. chipotle eller chilipulver
• 1 – 2 tsk. tørret timian
• Groft salt

Udstyr

• Ildfast fad Reklamelink

Instructions

• Del hokkaidoen i to og fjern kernerne med en spiseske.
• Skær hver del ud i skiver, som dernæst skæres i stænger der måske skal skæres over.
• Kom hokkaido fritterne i et ildfast fad med bagepapir i.
• Hæld lidt olie ved og vend dem.
• Pres appelsinerne og hæld appelsinjuicen over fritterne, som vendes godt.
• Drys lidt chipotle eller chilipulver og timian over hokkaido fritterne.
• Slut af med at de får et drys groft salt.
• Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 25 – 35 minutter som afhænger af, hvor tykke de der. Mærk på dem med en gaffel om de er aldente.

Notes

Ønsker man lidt ekstra kan man rive noget parmesan over fritterne inden de kommes i ovnen. Det kan være en god ide, at give dem et par minutter grill til sidste så osten smelter.

Eller drys eksempelvis lidt frisk koriander over hokkaido fritterne når de er bagt færdige. Det giver en utrolig lækker smag til dem. 

Har du prøvet opskriften?Nævn @gastromad og Tag #gastromad!

Vi bruger hokkaido græskaren til rigtig mange forskellige ting udover hokkaido fritter. Det kan være som mos eller blandet samme med andre rodfrugter, som hokkaido suppe eller fyldt hokkaido.
Den har som sagt en utrolig lækker smag, som passer til og i mange retter. Samtidig er den ret billig.

Prøv også disse skønne hokkaido opskrifter: Hokkaido & Butternut Salat // Hokkaido Suppe // Fyldt Hokkaido Græskar

Hokkaidoen kan købes i mange slags størrelser.

Drys eksempelvis lidt frisk koriander over hokkaido fritterne når de er bagt færdige. Det giver en utrolig lækker smag til dem.