Jeg forkælede mig selv for noget tid siden med et rotisseri sæt til min kuglegrill. Tanken om, at kunne grille den perfekte grill kylling på et rotisseri har jeg drømt om i lang tid.
En kylling der har simret over lidt kul eller i en gasgrill i en lille time, der næsten falder fra hinanden og stadig er super saftig og med sprød skind, er næsten alt værd og får kun tænderne til, at løbe i vand.
Jeg køber næsten aldrig en grill kylling, kun hvis min kære svigerfar finder på, at inviterer os på det, er jeg lykkelig. Der er bare et eller andet med den, der fedtede kylling, som smager bare ekstremt godt.
Så hvorfor ikke selv tilberede den på grillen.

Jeg valgte, at købe en rimelig stor fritgående kylling, som fik en gang massage med en blanding af olie, rosmarin, hvidløg og citron og masser af salt. Dernæst drejede den om sig selv i ca. 60 minutter.
Ja smagen var super god, og som jeg havde forestillet mig.
Nu ved jeg godt, at det ikke er alle der lige ligger inde med et rotisseri sæt til grillen, så hvad gør man så, hvis man har en grill? Man bruger selvfølgelig en af mine andre opskrifter der også er super gode til kylling på grillen, og giver saftig kød og sprødt skind.
Disse opskrifter kan du se nedenfor.

Læs Også Om: Coq Au Vin på Grillen // Grillet Kylling // Coleslaw

Udskriv

Kylling Rotisseri

Kylling på et rotisseri giver med sikkerhed noget af det bedste grill kylling du kan forestille dig.

Opskriftstype: Hovedret, Kylling, Grill, Fjerkræ, BBQ

Køkken: Dansk, Amerikansk

Keyword Grill, Kylling, Rotisseri

Søren Søren

Ingredienser

• 1 dl. olivenolie
• 2 spsk. fint hakket frisk rosmarin
• 2 fed fint hakket hvidløg
• Saften fra 1 citron
• Skallen fra en 1 citron
• Groft salt
• 1 rotisserisæt til enten kugle- eller gasgrill

Sådan gør du

1. Ved kuglegrill sættes en helt grillstarter over med kul, som efterfølgende hældes i hver i side af grillen. Gasgrill skal den bare tændes.
2. Pil nålene af rosmarinen som hakkes fint.
3. Skræl hvidløget hak det groft.
4. Kom hvidløg og rosmarin i en morter, og hæld olivenolie og citronsaft- og skal ved.
5. Mort det så rosmarinen og hvidløget moses.
6. Har du ikke en morter, så bland rosmarin, hvidløg, citronsaft- og skal i en skål.
7. Rengør kyllingen ind- og udvendig.
8. Drys den med masser af groft salt indvendig.
9. Sæt den dernæst på spyddet og sørg for, at den sidder godt fast.
10. Pensl den dernæst grundigt med marinaden.
11. Placer spyddet med kyllingen på rotisseriet, og start dem.
12. Kyllingen skal have ca. 45 – 60 minutter afhængig af den størrelse.
13. Kernetemperaturen ved lårene skal ligge på maks. 75 grader.
14. Hvert kvarter pensles kyllingen med den roterer med marinaden.
15. Når kyllingen er færdig tages den af rotisseriet og hviler under bagepapir og et klæde i 10 minutter inden den skæres eller klippes i passende stykker.