Bagt spidskål i ovn
Bagt spidskål i ovn med revet parmesanost og nødder over er en virkelig velsmagende kål ret. Jeg er helt vild med kål i næsten alle afskygninger. Spidskål er nok den der oftest ryger ned i indkøbskurven.
Smagen af mild og aromatisk, og spidskål kan tilberedes på rigtig mange måder. En af de nemmeste opskrifter er bagt spidskål i ovn med revet ost over. Spidskålen bliver vanvittig velsmagende. Hvis du samtidig drysser sprøde nødder og kerner over kålen har du det perfekt tilbehør til nærmest alt.
Opskrift på bagt spidskål i ovn
Hvordan får man så lækkert bagt spidskål med masser af smag? En af ingredienserne er en marinade de kvarte spidskål pensles med. Denne består i sin enkelthed af olivenolie, citronsaft og forskellige tørrede eller friske krydderurter. Jeg har i denne opskrift brugt timian, estragon og smule rosmarin. Du kan bruge de krydderurter til spidskål i ovn du synes bedst om.
Bruger du friske kan det være en god ide at mase dem lidt for at få olierne ud. Det frigiver mere dejlig smag. Du kan også tilsætte 1 enkelt fed presset hvidløg.
Både den revne parmesan og sprøde nødder og kerner, giver også en masse lækker smag til kålen. Riv endelig parmesanosten over når spidskålen er kommet ud af ovnen. Osten smelter når den rammer den varme kål. Samtidig er det en flot anretning.
Prøv også: Stuvet Spidskål
Bagt spidskål i ovn
Bagt spidskål i ovn med revet parmesanost og nødder over.
Print
Gem på Pinterest
Bedøm
Ret: Opskrift, Tilbehør, Vegetarisk
Køkken: Dansk
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 1 dl. olivenolie
- Saften fra ½ citron
- 2 tsk. tørret/frisk timian rosmarin, estragon med flere
- Salt og peber
- 50 g. mandler
- 50 g. hasselnødder
- 30 g. solsikkekerner
- 1 stykke parmesanost, Vesterhavsost eller lignende
Udstyr
Sådan gør du
- Fjern det yderste blad på spidskålen som dernæst skylles.
- Del spidskålen på langs i fire stykker.
- Bland olivenolie, citronsaft, krydderier og lidt salt og peber sammen i en skål.
- Pensl hver enkelt ¼ spidskål med dressingen, som dernæst placeres i et smurt ovnfast fad.
- Tilbered spidskålene ved 200 grader i 30 minutter.
- Rist nødder og kerner på en tør pande ved middelvarme, pas på de ikke bliver sorte.
- Hak nødder groft.
- Tag spidskålene ud af ovnen.
- Riv parmesanosten over spidskålene, som drysses med de hakkede nødder og hele kerner.
- Hæld evt. resten af dressingen over.
Noter
Bagt spidskål kan holde sig 2 – 3 dage i køleskabet og er velegnet til at opvarme i mikroovnen.
Har du prøvet opskriften?Nævn @gastromad og Tag #gastromad!
Tips til opskriften
- Du kan i stedet for parmesanost bruge vesterhavsost, gammel knas eller lignende oste med en god smag og krystaller.
- Du kan godt udskifte olivenolien med rapsolie.
- Bagt spidskål i ovn kan holde sig i køleskabet i 2 – 3 dage og er nem at genopvarme i mikroovnen.
Hvad kan spidskål i ovn serveres til?
Nærmest alt er ovnbagt spidskål perfekt til som tilbehør. Den smager lækkert til både andet grønt eller vegetarisk, til kylling, fisk og kalvekød og oksekød.
Du får her et par forslag til retter som jeg synes er passer godt til spidskålen.
Stegt havkat, ølsauce og æbler, Langtidsstegt kylling eller Squashtærte.
0 kommentarer