Grill opskrifter
Grillopskrifter
Grill retter
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Udvalgte grill opskrifter
Limone Rødtunge på Sort Pasta og Ansjossauce
Rødtunge er en mine ynglings fisk, som er fantastisk, at tilberede både den som den er eller let marineret og eksempelvis vendt i lidt mel og dild. Denne ret kan bruges både som forret eller hovedret. Jeg serverede den som hovedret. Prøv også: Marineret Laks på Pasta...
Henkogte tomater
Henkogte tomater er en nem måde at lave sine egne konserverede tomater på. Kan lykken være, at gemme ens egne solmodnede drivhustomater til vinter og forår? For mig er det en form for lykke da disse henkogte tomater er langt bedre end de tin tomater jeg kan købe....
Syltede grønne asparges
Jeg blev inspireret af disse syltede grønne asparges efter et ophold på Badehotellet Aarøsund, hvor de serverede dem til en lakseroulade. Jeg måtte selvfølgelig prøve om jeg kunne ramme noget lignende, hvilket nu lykkedes rimelig godt. LÆS OM: SYLTEDE RABARBER...
Khade Masale Ka Gosht – lam og hele krydderier
Denne Indiske ret kan næsten komme på højde med Vindaloe i chili styrke. Man kan nøjes med lidt færre chilier end de 16 opskriften har. Men under alle omstændigheder er det en utrolig velsmagende indisk lammeret. Til retten lavede jeg en thailandsk inspireret...
Kalvefond – Opskrift på fond af kalv
Kalvefond er en af de vigtigste ingredienser i en perfekt sauce. I opskriftssamlingen over fonde er det nu den mørke kalvefonds tur, som er en vigtig ingrediens til den ultimative rødvinssauce. Mange vil måske tænke, at der er for besværligt, at stå og lave en sin...
Butterfly Chicken i Citronlage
Grillet Butterfly kylling er en nem måde, at grille en kylling og opnår samtidig både super sprød skind og saftig kød. Udover kyllingen bagte jeg halve marinerede selleri og vendte forkogte rødbeder på grillen sammen med bagte pastinak. Jeg serverede syltede salturt...
Rengøring af blæksprutter
Her et lille tip i forbindelse med rengøring af 10 armede blæksprutter. Start med, at tage fat bag hovedet på blæksprutten og træk langsomt hovedet af, eller skær hovedet af som vist nedenfor. Træk dernæst indvoldende ud og skyl kroppen. Gem evt. blæksækken, som kan...
Bruschetta og Pesto
Et af mine yndlingskøkkener er det Italienske på grund af den kærlighed italienerne har for deres køkken og køkkentraditioner. Noget os danskere kan lære rigtig meget af. En nem måde at starte i det italienske køkken på er med antipasti som er appetitvækkere eller små...
Basilikum Pesto – Nem opskrift på Pesto
Hjemmelavet basilikumpesto er en klar favorit hos mig, og i virkeligheden er opskriften på denne pesto utrolig nem. I mange år har jeg lavet min egen hjemmelavet basilikum pesto af de basilikumplanter jeg har fremavlet over sommeren, eller når der skulle tyndes ud i...
Grillede Blæksprutte og Kæmperejer med Okra.
Jeg er en stor fan af næsten alle skaldyr, især når jeg kan smide dem på grillen. Til min store glæde fandt jeg rigtige kæmperejer i en vietnamesisk butik. Rejerne er vel ca. dobbelt så store som en jomfruhummer og har meget kød på sig. Til retten valgte jeg udover...