Vildt Fond
Vildt fonden kan laves af forskellige slags vildtskrog, som kan være fasan, krondyr, harre, kanin eller hvad man nu har. Vildtfond kan lavet på mange forskellige slags skrog af vildt.
Tag-arkiv: fond
Jule saucen eller sovsen
Til gåsen eller anden hører jo den traditionelle jule sauce eller sovs med, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Se indlægget om tilberedning af julegås på grillen. Ingredienser: Væden fra drypbakken. ½ flaske rødvin eller alternativt en mørk øl … Læs resten →
Del dette:
Fiskefond
Fiskefond er selvfølgelig nødvendighed, at have i fryseren. Fonden kan bruges til rigtig mange andre retter, som ex. Jomfruhummerfond, Saucer, Hummerbisque, Chowder eller bare en lækker fiskesuppe. Ingredienser: 1 kg fiskeben af fladfisk. 1 porre i skiver. 1 groft skåret … Læs resten →