Panna Cotta med rabarber
Panna Cotta må være en af de nemmeste desserter at lave og betyder kogt fløde. Jeg har ændret lidt i den traditionelle opskrift på panna cotta som...
Opskrifter
Læs opskriften på Panna Cotta med rabarber
Grillet krokodille hale
Krokodille hale som er grillet er et virkelig velsmagende halefilet som kan minde om kylling. Krokodillekød minder lidt om kyllingekød i smag, men...
Dampet torsk med grønt
Torsk går man aldrig fejl af og derfor bør du prøve dampet torsk med grønt som er en nem og lækker fiskeret. Torsk er en skøn fisk, der ikke kun er...
Brændte løgblade og stenbiderrogn
Løgblade som er brændte med stenbiderrogn er en skøn hapser. Stenbiderrognen er stadig til, at købe hos fiskehandleren, og jeg har lavet en hurtig...
Porreaske
Porreaske er en nem måde, at bruge som effekt til tallerken anretning. Udover en flot effekt, giver den desuden smag af brændt porre, som f.eks. kan...
Gastromad på TV – Moules Frites
REKLAME Hvis du følger min blog ved du måske, at blåmuslinger er en af mine favorit skaldyr. Jeg har tidligere udgivet flere...
Madbrød
Der er ikke noget som et godt madbrød der har den perfekte sprøde skorpe, fylde og smag. Jeg har leget lidt med denne brødopskrift til et lækkert...
Glaseret kylling
Glaseret grillet kylling er en enkel men utrolig lækker måde at tilberede en hel kylling grillen på. Kylling er ind i mellem en nem løsning til...
Stenbiderrogn på lammetunger
Stenbiderrogn på lammetunger kan lyde utraditionelt. Dog smager begge ingredienser sammen fantastisk, og med lammetunger som noget af det møreste...
Gastromad på TV – Lammekølle med rodfrugtemos
REKLAME Langt om længe kan jeg løfte sløret for den første film i projektet som jeg tidligere har skrevet lidt om. Projektet har været undervejs...
Rodfrugter Sous Vide
Sous Vide metoden er utrolig god til tilberedning grøntsager og rodfrugter. Man kan spørge sig selv om der er nogen mening med at sous vide...
Lammekrone med årstidens grøntsager
Lammekronen er fra rygstykket på lammet, og et af de møreste stykker på lammet. Påsken står snart for døren, og hos rigtig mange er der tradition...