Opskrifter Få nemme og spændende inspirerende madopskrifter

Laksetatar på sprødt skind

af Søren Willadsen | 18. nov 2016 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Laksetatar på sprødt lakseskind er en fantastisk lækker forret eller appetizer, som i lige så høj grad giver øjet noget, at se på og få lyst til, at...

Læs opskriften på Laksetatar på sprødt skind

Stegt And

af Søren Willadsen | 9. nov 2016 | Fjerkræ, Hovedretter, Jul, Opskrifter

Hvor lang tid skal en and i ovn have, så den er klar juleaften? Jeg har her en hurtig og nem opskrift til, hvordan man steger en and på, hvor...

Læs opskriften på Stegt And

Røget multe på porre

af Søren Willadsen | 4. nov 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Denne enkle men utrolig velsmagende ret bestående af røget multe på porre i fløde og god ost passer rigtig godt som en forret. Man kan tilføje...

Læs opskriften på Røget multe på porre

Ølbraiserede Lammenakker

af Søren Willadsen | 31. okt 2016 | Hovedretter, Lam, Opskrifter, Simremad

Lammenakker braiseret i øl er jeg blevet meget stor fan af. De kan bruges til nogle fantastisk skønne simre retter. Lammenakker er super gode i...

Læs opskriften på Ølbraiserede Lammenakker

Salt Tørrede Æggeblommer

af Søren Willadsen | 20. okt 2016 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Teknik, Tilbehør

Salt tørrede æggeblommer kan være et ekstrem godt umami pift til forskellige retter. Egentlig skulle man måske ikke tro, at det vil være noget...

Læs opskriften på Salt Tørrede Æggeblommer

Spidsbryst marineret i kaffe

af Søren Willadsen | 14. okt 2016 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Sous Vide

Kaffe marineret spidsbryst må være en joke, tænker du måske. Men alligevel ikke.Kaffe i en marinade giver spidsbrystet et ekstra kick af...

Læs opskriften på Spidsbryst marineret i kaffe

Kammusling med kryddersmør

af Søren Willadsen | 11. okt 2016 | Appetizer, Fisk og Skaldyr, Forretter, Nytår, Opskrifter

Kammusling med kryddersmør bagt i egen skal er en fantastisk nem og smagfuld appetizer. Kammuslinger er absolut en af mine favorit skaldyr, som jeg...

Læs opskriften på Kammusling med kryddersmør

Græskar

af Søren Willadsen | 4. okt 2016 | Opskrifter, Supper, Tilbehør

Græskar har langt mere end, at blive forvandlet til et sjovt hoved til Halloween. Hvad er en græskar? Jeg bruger dem selv i alle mulige...

Læs opskriften på Græskar

Spaghetti Græskar – Squash

af Søren Willadsen | 4. okt 2016 | Grøntsager, Opskrifter, Tilbehør

Spaghetti græskar er for mig en hel ny græskar eller squash. Jeg er ikke før for nylig stødt på den i et supermarked, og blev med det samme vildt...

Læs opskriften på Spaghetti Græskar – Squash

Oeufs en Cocotte – Æg i Cocotte

af Søren Willadsen | 29. sep 2016 | Frokost, Jul, Morgenmad & Brunch, Opskrifter, Påske, Tilbehør

Oeufs en cocotte - æg i cocotte er måske ikke den mest kendte æggeret. Men den passer fantastisk til en søndag morgen sammen med nybagt brød, eller...

Læs opskriften på Oeufs en Cocotte – Æg i Cocotte