Opskrifter Få nemme og spændende inspirerende madopskrifter

Skaldyrs Chowder

af Søren Willadsen | 14. jan 2016 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter

Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden er, at jeg har haft besøg af et filmhold på 3 personer, som har filmet mig i fire...

Læs opskriften på Skaldyrs Chowder

Nytårs Menuen 2015

af Søren Willadsen | 28. dec 2015 | Nytår, Opskrifter

Traditionen tro har jeg samlet lidt forskellige forslag til nytårsmenuen 2015, som du kan blive inspireret af. Du kan selvfølgelig også gå på...

Læs opskriften på Nytårs Menuen 2015

Ribbensteg

af Søren Willadsen | 22. dec 2015 | Frokost, Hovedretter, Jul, Opskrifter, Svinekød

Ribbensteg er jo absolut en klassiker i det danske køkken. Jeg laver den ofte til julefrokosten, hvor jeg enten tilbereder den i ovnen eller på...

Læs opskriften på Ribbensteg

Andebryst Sous Vide

af Søren Willadsen | 17. dec 2015 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Sous Vide, Teknik

I serien af sous vide retter er jeg nu kommet til andebryst, som sagtens kan gøre det ud for en anden måde, at tilberede juleanden på. Når man...

Læs opskriften på Andebryst Sous Vide

Julens Retter

af Søren Willadsen | 12. dec 2015 | Opskrifter

Står du og mangler inspiration eller opskrifter på juleanden- eller gåsen, flæskestegen, det evige problem, hvordan sovsen nu bedst laves? Jeg har...

Læs opskriften på Julens Retter

Pandekager med Havtorn & Blåskimmelost

af Søren Willadsen | 8. dec 2015 | Desserter, Opskrifter

Ved du hvilken dessert du skal serverer til nytårsaften? Nej! Så stop op og læs videre for inspiration. Jeg har valgt, at deltage i en...

Læs opskriften på Pandekager med Havtorn & Blåskimmelost

Ovndampet torsk med spidskål

af Søren Willadsen | 27. nov 2015 | Fisk og Skaldyr, Hovedretter, Opskrifter

Ovndampet torsk med spidskål og beluga linser er en skøn og nem ret med fisk. Torsk er en af mine yndlings fisk, selv om næsten al slags fisk er...

Læs opskriften på Ovndampet torsk med spidskål

Græskar med kyllingefyld

af Søren Willadsen | 19. nov 2015 | Fjerkræ, Grøntsager, Hovedretter, Opskrifter

Fyldte græskar er en lækker måde, at bruge de mange forskellige typer af spise græskar på. Jeg var forleden så heldig, at kunne købe flere...

Læs opskriften på Græskar med kyllingefyld

Spidsbryst Sous Vide

af Søren Willadsen | 12. nov 2015 | Okse - Kalvekød, Opskrifter, Sous Vide, Teknik

Nu efter, at have haft Sous Vide cirkulatoren i et stykke tid skulle den bruges til, at langtids sous vide tilberedning af et stykke spidsbryst, som...

Læs opskriften på Spidsbryst Sous Vide