Brisket
For et års tid siden fik jeg første gang fat i en amerikansk brisket, som jeg længe havde ønsket, at tilberede på grillen. Jeg fandt et...
Opskrifter
Læs opskriften på Brisket
Baked Beans – Opskrift på Bønner
Hjemmelavede baked beans passer utrolig godt som ægte amerikansk tilbehør til dine grillede steaks, pulled pork, brisket eller det du smider på...
Italienske kødboller i tomatsauce
Kødboller i tomatsauce med tagliatelle er en ægte italiensk klassisk pastaret. Selv om retten måske er mere kendt fra Walt Disneys tegnefilm, Lady...
Mjød
Mjød har i de seneste par år fået en kæmpe renaissance, og er for tiden blevet en af de mest hippe drikke på markedet. Salget af mjød i f.eks....
Ribeye med Foie Gras
Grillet Ribeye med foie gras ovenpå er måske en slags Ribeye (Tournedos) Rossini, uden trøfler. Selv om opskriften ikke er en...
Grillet grønt med feta
Lige nu kan danske squash og udenlandske auberginer bruges i de skønneste grillede salater. En tilbehørsret der stadig her i august passer fint til...
Grillet kammusling i muslingesuppe
Grillet kammusling og muslingefond kan ikke blive bedre. Kammuslinger smager virkelig forrygende og kan både tilberedes stegte på panden eller...
Dampet pighvar
Dampet pighvar er en utrolig lækker og nem måde at tilberede fladfisk på. Opskriften er både til ovn og grill. Efter lidt stille her i ferie...
Kartoffelsalat
Det er sommer og tid til hjemmelavet kartoffelsalat med ny opgravede kartofler. En kold kartoffelsalat smager skønt til eksempelvis grillpølser, små...
Rosmarin Kylling
Rosmarin kylling er en italiensk inspireret kyllingeret, hvor en hel kylling fyldes med chorizo og grilles. Jeg bruger grillen hele året rundt og...
Asparges og rejer
Her først i juli måned er det ved at være slut for hvide asparges, men du kan være heldig at finde nogle rundt i supermarkederne eller på grønt...
Melonsalat
Melonsalat med feta er en vanvittig lækker sommer salat med den søde melon og salte fetaost. For nyligt fortalte en kollega mig om en opskrift på...