Opskrifter Få nemme og spændende inspirerende madopskrifter

Daube

af Søren Willadsen | 11. okt 2012 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad, Vinter

Boeuf Daube er en klassisk fransk gryderet fra Provence, hvor kødet braiseres i rødvin. En skøn simre ret, der passer rigtig godt i de kolde...

Læs opskriften på Daube

Tigerrejer i sennepssauce af grappa

af Søren Willadsen | 3. okt 2012 | Fisk og Skaldyr, Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

I sommers var vi i Norditalien, hvor jeg kom hjem med en rygsæk fyldt med lækre italienske specialiteter. En af dagene stødte vi på en Italiensk...

Læs opskriften på Tigerrejer i sennepssauce af grappa

Boeuf Stroganoff

af Søren Willadsen | 27. sep 2012 | Hovedretter, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Simremad

Boeuf Stroganoff, eller nærmere bestemt Bøf Sauté Stroganoff er en perfekt og utrolig lækker simreret, man med garanti bliver afhængig af. Boeuf...

Læs opskriften på Boeuf Stroganoff

Risotto Grundopskrift

af Søren Willadsen | 14. sep 2012 | Forretter, Hovedretter, Opskrifter, Pasta - Ris

Risotto er en skøn klassisk italiensk ret, som traditionelt er en første forret. Risotto er utrolig nemt, at tilberede, hvis man følger denne nemme...

Læs opskriften på Risotto Grundopskrift

Frikadeller

af Søren Willadsen | 6. sep 2012 | Hovedretter, Jul, Okse - Kalvekød, Opskrifter, Påske, Svinekød

Frikadeller med sauteret spidskål og kartofler vendt i løvstikke pesto kan strække sig over flere dage og er nem, at gå til. Derfor passer den super...

Læs opskriften på Frikadeller

Dybstegt Salturt

af Søren Willadsen | 31. aug 2012 | Forretter, Opskrifter, Tilbehør

Med al den salturt i køleskabet skulle der afprøves lidt nyt, hvor salturten er i centrum. Jeg valgte, at dybstege salturten med en havtorn creme....

Læs opskriften på Dybstegt Salturt

Salturt

af Søren Willadsen | 30. aug 2012 | Opskrifter, Syltning - Fermentering - Konservering, Urter og krydderier

Salturt er en lille grøn sukkulent plante man kan finde ved kystnære strandenge, der minder om en mini kaktus. Salturt anvendes i madlavning da den...

Læs opskriften på Salturt

Confit de Canard

af Søren Willadsen | 24. aug 2012 | Fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter, Teknik

Confit de Canard er en traditionel fransk ret, hvor man confitere, konfiterede andelår. Confit de Canard kan købes på dåse hos nogle slagtere eller...

Læs opskriften på Confit de Canard

Ravioli a lá Carbonara

af Søren Willadsen | 16. aug 2012 | Forretter, Opskrifter, Pasta - Ris, Teknik

Ravioli a la carbonara en skøn pastaret med smag af carbonara. Ravioli kan du købe i alle supermarkeder i dag. Men det er faktisk nemt selv, at lave...

Læs opskriften på Ravioli a lá Carbonara