Tex Mex Sandwich

af | 29. jun 2018 | Frokost, Okse/Kalvekød, Opskrifter

En Tex Mex sandwich er en perfekt måde, at få brugt sine okse- eller kalvekødsrester på, som fra en Langtidsstegt Culotte, Côte de Boeuf, Nyretapper, Ribeye eller hvad man måske ellers har i fryseren eller køleskabet af den slags rester.

Nu når jeg kalder det en Tex Mex Sandwich skyldes det kombinationen af avocado, tomater og chipotle krydderiet, som passer super godt sammen med oksekødet.
Jeg forsøgte mig også med, at stege et spejlæg og komme det på toppen, hvilket også var en perfekt kombination.
Jeg ville selv servere en Tex Mex Sandwich til frokost eller en let aftensmad, selv om man selvfølgelig kan købe en billig flanksteak og bruge de 8 minutter ved grillen det tager, at tilberede den, og dernæst bygge sandwichen op.

Er du til spændende og smagfulde Sandwich kan du HER læse om min ægte amerikanske Philly Cheese Steak Sandwich, som smager vanvittig godt.

Tex Mex Sandwich med avocado
Tex Mex Sandwich med avocado

Tex Mex Sandwich

En Tex Mex Sandwich er en perfekt made, at få brugt sine okse- eller kalvekødsrester på. Den smager skøn med avocado, chipotledressing i hjemmelavet brød.
No ratings yet
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Sandwich,
Køkken: Amerikansk, Mexikansk, Tex Mex
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Antal: 4
Forfatter: Søren Willadsen

Ingredienser

  • Steakrester fra f.eks. ribeye flanksteak, culotte, cuvette, nyretappere m.m.
  • 1 – 2 hjertesalater
  • 4 gode smagfulde tomater
  • 1 rødløg
  • 1 gul snackpeber
  • 2 avocado
  • dl. creme fraiche 6 eller 9 %
  • 1 fed fint hakket hvidløg
  • 2 tsk. frisk hakket timian
  • ½ – 1 spsk. chipotle sauce
  • Tabasco sauce
  • Rustikt franskbrød
  • Mayonnaise eller Hellmann´s eller Heinz
  • 1 spsk. smør

Sådan gør du

  • Pil bladene af hjertesalaterne og skyl dem, og tør dem dernæst i et klæde. Skær bladene i mindre stykker.
  • Skær tomaterne i skiver.
  • Fjern skallen på løget, som deles og skæres i tynde skiver.
  • Del snackpeberen og fjern kernerne. Skær den ud i tynde skiver.
  • Del avocadoen, fjern stenen og tag kødet ud med en ske. Skær avocadoerne i skiver på langs.
  • Bland cremefraiche, hvidløg, timian, chipotle sauce og tabasco sauce (efter smag) i en skål.
  • Skær brødet i skiver, som ristes på en varm pande eller i brødristeren.
  • Skær kødet ud i tynde strimler.
  • Nu da panden er varm, så kom smørret på og steg det kort i ca. 1 – 1½ minut.

Bygning af Tex Mex Sandwich

  • Smør hvert stykke brød med lidt mayonnaise
  • Kom salat på
  • Tynde skiver gul snack peber
  • Tynder skiver rødløg ovenpå snackpeberen
  • Tomatskiverne ovenpå rødløgene
  • Kødstrimlerne placeres dernæst på ovenpå tomaterne
  • Avocadoskiverne ovenpå kødet
  • Kom lidt chipotle dressing på toppen og drys med salt

Noter

Server f.eks. sødkartoffel pommes frites til og kogte majskolber.
Har du prøvet en af opskrifterne?Mention @gastromad or tag #gastromad!

Som man kan læse i opskriften skærer jeg kødresterne ud i meget tynde skiver, og dernæst lynsteger dem. Er det en god kødkvalitet bliver kødet som regel ikke tørt af det, og får samtidig smag af det smør det steges i.

Sandwich med ribeye steak

Opskrift på amerikansk sandwich

Andre vildt gode opskrifter

Hvad synes du om denne opskrift?

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




Jeg hedder Søren og står bag GASTROmad som jeg startede i foråret 2011.
Jeg er bosat på Fanø ud for Vadehavet.
På GASTROmad finder du flere hundrede gennemprøvede og spændende opskrifter om både hverdagsmad og gæstemad.
Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets.

Jeg er desuden medforfatter på kogebogen Mad med Røg.

Gastromad Logo

NYHEDSBREV

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få direkte besked i din mail når der er nye inspirerende ting på Gastromad.

Når du er tilmeldt mit nyhedsbrev deltager du fire gange om året i lodtrækningen om et gavekort på kr. 500 til Kødriget.dk, som tilbyder kvalitetskød. Vinderen får direkte besked.

Ved tilmelding modtager du en mail du skal bekræfte.

Du er blevet tilmeldt mit nyhedsbrev!